@kalyac2: Никто так не квасит перец, как в этом рецепте! Без уксуса, без стерилизации — только соль, время и природная ферментация. Если вам понравился мой рецепт квашеного перца ведрами — этот вариант зайдёт ещё больше, потому что тут двойная начинка вкуса: морковь+чеснок+зелень внутри самого перца! Ингредиенты: Морковь — 500 г Укроп — 1 пучок Петрушка — 1 пучок (со стеблями) Чеснок — 100 г Острый перец — 2 шт (по желанию) Сладкий перец — сколько войдёт начинки Рассол: 2 ст. ложки соли на 1 литр воды Как готовим: 1. Морковь трём на тёрке, зелень мелко режем со стеблями, чеснок — на мелкой тёрке, острый перец — мелко нарезаем. Всё смешиваем. 2. У сладкого перца срезаем ножку, удаляем семена, наполняем начинкой. 3. Складываем в емкость для квашения, заливаем рассолом полностью. 4. Сверху гнёт, оставляем при комнатной температуре на 4-7 дней. 5. Готовность определяем по мутному рассолу, пузырькам и характерной кислинке. 6. Пробуем и убираем в погреб или холодильник. Если нет погреба — храните в холодильнике, вкус только усилится за пару недель.

Еда на огне

Open In TikTok:

Region: UA

Tuesday 18 August 2026 16:24:57 GMT