@elestimulo: Galletas chewy, tortas esponjosas y húmedas de chocolate, obleas con dulce de leche, sándwiches estilo japonés, bagels, helado de yogurt, batidos de muchos sabores y colores y cafés foam son parte del menú de Juus Bar. Parece un menú normal pero algo los diferencia: todo está hecho solo con ingredientes saludables y fórmulas propias que se han ensayado una y otra vez hasta obtener el sabor y la textura que se quiere y que el paladar espera. Detrás de la formulación y estandarización de las recetas está el chef Gabriel Gómez, quien, junto con Glenda Pietri, CEO de Juus Bar y de Swiitch, el gimnasio donde está, se involucran en cada una de las preparaciones tanto del producto final como de los ingredientes que la componen. En el menú no hay nada que contenga gluten o lactosa. Incluso evitan los edulcorantes, ni siquiera usan monk fruit. Solo se permiten azúcar de coco, miel de ágave en dosis limitada y, en una sola receta, usan una cantidad mínima de azúcar morena, para darle elasticidad. Las almendras y el coco son los grandes aliados en esa cocina porque, a partir de ellos, generan los ingredientes como la leche, la harina, el azúcar, el dulce de leche y hasta leche condensada (de coco). Esto no quiere decir que todo su menú sea light (aunque sí hay opciones bajas en calorías), sino que todo lo que vende está hecho con ingredientes que el cuerpo recibe bien, que agradece. Si quieres saber más lee el texto completo en elestimulo.com/bienmesabe. Si se te dificulta el acceso a la web con ciertos operadores o desde algunas zonas del país te recomendamos utilizar una VPN.

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Tuesday 18 August 2026 20:00:00 GMT