@ilpugliesechecucina: Aglio, olio e peperoncino: l’ennesima ma un po’ meglio! 🔻INGREDIENTI🔻 320 g spaghettoni 8 spicchi aglio (circa 40 g) 40 g acqua 40 g olio d’oliva Mezzo cucchiaino peperoncino secco (o 1 fresco) Prezzemolo Sale Olio d’oliva 🔻PROCEDIMENTO🔻 Sbucciate, dividete a metà e private dell’anima gli spicchi d’aglio. Portate a bollore dell’acqua leggermente salata, immergete gli spicchi e cuocete per 8/10 minuti, fino a riuscire a infilzarli facilmente con un coltello. Scolate e trasferite l’aglio nel boccale di un mixer insieme a 40 g dell’acqua di cottura e 40 g di olio d’oliva. Frullate fino a ottenere una crema liscia. Cuocete gli spaghettoni in abbondante acqua bollente leggermente salata e scolateli un paio di minuti prima del tempo indicato. In una padella, scaldate 30/40 g di olio d’oliva con il peperoncino a fuoco molto dolce. Appena inizierà a sfrigolare, aggiungete la crema d’aglio. Allungate con un mestolo di acqua di cottura e unite gli spaghettoni ben al dente. Ultimate la cottura in padella, aggiungendo altra acqua di cottura all’occorrenza, fino a ottenere una consistenza cremosa e ben amalgamata. Spegnete il fuoco e completate con prezzemolo fresco tritato. • #aglioolioepeperoncino #ricettafacile

Francesco Vergaro
Francesco Vergaro
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Tuesday 18 August 2026 17:26:19 GMT
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Comments

scarletcarson_s.c.a
ScarletCarson :
interesting
2026-08-20 19:33:57
0
delfino.curioso46
delfino curioso :
le cremine sono per il viso delle donne, aglio olio e peperoncino è dev'essere un pugno in faccia alle papille gustative!!!
2026-08-19 08:55:50
322
cirocopppola
Cirocopppola :
Bella idea!
2026-08-20 10:08:05
0
__matteop___
MATTEO :
la pasta aglio olio e peperoncino è na pasta che se fa in 10 minuti quando non hai voglia de cucina, non servono tutti sti ghirigori
2026-08-20 16:30:20
109
animaltrainer81
Animal :
Buonissima però rutti aglio per una settimana 😂
2026-08-19 19:59:00
118
gioiamo
Gioiamo :
Sono fissati tutti con queste creme . Cambia completamente gusto . E ‘ molto più buona la classica versione
2026-08-19 08:43:45
69
provaciancora
provaciancora :
No! Non si fa la crema! È aglio olio e peperoncino
2026-08-19 09:38:34
61
monicabortolotti4
monicabortolotti :
Ricetta dello Chef Cesare Battisti ristorante Ratanà
2026-08-20 10:24:03
8
richardmaltese
Richard Maltese :
Purtroppo si è scordato di dire che ci sono cibi improvvisati per l’evenienza, proprio come la pasta aglio e olio, o la cacio & pepe, che rappresentano la ricetta di una pasta al volo per eccellenza, di quando non hai nulla in frigo, non hai voglia di sbatterti, non hai tempo, o semplicemente non hai nulla in frigo, ma giusto un limone e sto benedetto aglio e del burro e forse una bustina di formaggio. Pertanto senza troppe pretese, basta scolare la pasta leggermente prima e farla finire di mantecare cucinandola con la stessa acqua di cottura, senza sbattersi a fare sbollentare l’aglio prima e addirittura passarlo, soprattutto di notte, la cremina viene lo stesso, anzi, meno runny rispetto a chi frulla, evitando le bestemmie dei vicini, o le ciabattate di tua madre 😅
2026-08-20 00:29:53
13
danilopanelli
Danilo :
Ma chi lo ha deciso che ad un tratto tutto deve diventare cremoso? State complicando il pane
2026-08-19 14:36:52
36
tigre76mare
Silvia🌊🐅🖤💛♋🔥❄🎼🌋💪 :
no mi dispiace ma qui non sono d'accordo deve soffriggere l'aglio e il peperoncino
2026-08-19 03:21:58
21
blu16404
Blu :
UNA BESTEMMIA !!! aglio olio e peperoncino non so tocca !!!
2026-08-20 18:07:47
6
yasmine842025
🇮🇹Yasmine 84🇮🇹 :
ma perché dovete rivisitare i grandi classici ma rivisitate il sushi il kebab il poke non la nostra storia
2026-08-19 20:11:05
7
catri4054
catri4054 :
io non capisco perché complicate le cose semplici. mah
2026-08-20 12:29:16
8
marco.gilardi.luxembourg
Marco Gilardi :
fermo ! aglio, olio e peperoncino è rozza e semplice... solo così è bona...e se è a mezzanotte è li che è più bona..😎
2026-08-19 03:31:32
7
helyanweamrod
Mizio Sebastiani :
A la digerisco dopo una settimana
2026-08-18 21:18:54
6
sghish0
sghish :
ma basta, a parte che la crema è pesantissima, poi è sempre stata eccezionale con l'aglio normale
2026-08-18 22:51:22
8
danilo.novellino
Danilo Novellino :
i grandi chef hanno rovinato tutto
2026-08-19 15:36:58
7
no.more.heroes1
no more heroes :
...inizino a stancarmi le cremine 🤷🏾
2026-08-18 21:59:23
11
appleuser95379346
Wakan Tanka :
Non complicate ricette tradizionali,aglio olio e peperoncino nasce tradizionale e tale rimane,capisco che essendo giovani volete la novità ma cortesemente lasciatela tradizionale…
2026-08-19 17:08:12
7
alicepizzakaiju
Alice PizzaKaiju :
questa la provo
2026-08-18 17:33:28
15
minchia666
Tonno :
praticamente come una bottiglia d'acqua frizzante che ha perso tutto il gas. l'aglio se deve sentire
2026-08-19 13:43:01
16
robertopellizzari
Roberto Pellizzar977 :
Buonissimo .. ma non è aglio olio e peperoncino ..amalgama una beneamata cippa🤗
2026-08-19 14:59:42
10
mzzzzzzm33
Mzzzzzzm :
bella ricetta . soprattutto per.chi non gradisce l'aglio. un conto è dargli odore e sapore ,un altro e fare un agliata
2026-08-19 14:39:47
6
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