@noasshefa: ? Spaghetti all'Assassina שמעתם על פסטה "המתנקשת"- המנה הכי מפורסמת וממכרת מהעיר בארי שבאיטליה 🇮🇹 בניגוד לכל הכללים, לא מבשלים אותה במים: צורבים את הספגטי כשהוא יבש ישירות על מחבת ברזל לוהטת, ומבשלים אותו בתוך ציר עגבניות חריף עד לקבלת קראסט שחום, קראנצ'י ומעושן 🥵 מצרכים (ל-2 מנות): 200 גרם ספגטי יבש 4 כפות שמן זית 1 שן שום פרוסה 1-2 פלפלי צ'ילי אדומים יבשים (או פתיתי צ'ילי) 150 גרם מחית עגבניות חלקה 700 מ״ל מים רותחים + כף רסק עגבניות וכפית מלח (מעורבבים יחד לציר) איך מכינים: 1. הציר: מערבבים בסיר קטן את המים הרותחים, רסק העגבניות ומלח. שומרים על אש נמוכה שיישאר רותח. 2. הבסיס: במחבת ברזל רחבה מחממים שמן זית, שום וצ'ילי לדקה. 3. הצריבה: מניחים את הספגטי היבש ישר על הרוטב. נותנים לו להיצרב 2 דקות עד שמתחיל לתפוס צבע. 4. בישול בריזוטו: מוסיפים 2 מצקות מהציר הרותח. כשהנוזל מתאדה שומעים פצפוצים- נותנים לפסטה להידבק מעט ולהיחרך לקראסט שחום ויפה, הופכים בזהירות ומוסיפים עוד מצקת ציר. 5. חוזרים על הפעולה כ-10 דקות עד שהפסטה אל-דנטה, מצופה ברוטב מרוכז ועם קראנץ' מושלם. מגישים מיד כשהיא רותחת וקריספית 🍝✨ תהנו!!!! #פוריו #פסטה #איטליה🇮🇹

Noashefa

Open In TikTok:

Region: IL

Tuesday 18 August 2026 17:35:09 GMT