чтооо да ладно нифига се какой кобяков умный оказался #мем #а4 #кобяков #чтодаладно #умный Вот проверенный рецепт тонких кружевных блинов на молоке. Они эластичные, с дырочками и идеально подходят для любой начинки. Время: 40 минут Выход: ~15-18 блинов (диаметр 24 см) --- Ингредиенты: · Молоко (теплое) — 500 мл · Яйца — 2 шт. (крупные) · Мука — 200 г (≈ 1,5 стакана) · Сахар — 2 ст. ложки (для сладких) или 1 ч. ложка (для закусочных) · Соль — 1 ч. ложка (без горки) · Сода — ½ ч. ложки (или разрыхлитель) · Растительное масло — 3 ст. ложки (в тесто) + для смазки сковороды · Уксус 9% — 1 ч. ложка (для гашения соды) --- Пошаговый рецепт: 1. Взбейте яйца с сахаром и солью венчиком до легкой пены. 2. Влейте половину молока (250 мл) и перемешайте. 3. Просейте муку с содой прямо в миску. Перемешайте до густоты сметаны (комочков быть не должно). 4. Влейте оставшееся молоко и масло. Добавьте уксус (погасите соду). Тесто получится жидким, как питьевая вода. 5. Дайте постоять 10–15 минут — это важно для клейковины. 6. Разогрейте сковороду до максимума, затем убавьте до среднего. Смажьте маслом (кисточкой или салфеткой). 7. Налейте половник теста, распределите по дну круговым движением. 8. Жарьте до румяных краев (1–2 минуты), переверните лопаткой и пеките еще 30 секунд. --- Секреты успеха: · Первая проба: Первый блин часто комом из-за жирности. Если рвется — добавьте 1 ст. ложку муки, если толстый — немного молока. · Сковорода: Лучше всего чугунная или с антипригарным покрытием. · Хранение: Накрывайте готовые блины крышкой или тарелкой, чтобы края не подсыхали. --- Если хотите заварные блины (более нежные и с гарантированными дырочками) или на кефире (пышные), скажите — я дам другой рецепт! 🥞 - @1xpencil