@resepdarimasalalu: Replying to @widyawati7296 🇮🇹 1924-1930: Awal Mula dari Seorang Imigran Italia Kisah Zangrandi berawal dari seorang imigran asal Italia bernama Roberto Zangrandi yang datang ke Surabaya pada masa kolonial Belanda. 🏛️ 1924-1939: Masa Kejayaan "Tutti Frutti" Pada tahun 1924, "Istana Es Krim" pertama yang diberi nama Tutti Frutti resmi dibuka di Jalan Tunjungan, Surabaya. · Peresmian Meriah (25 Agustus 1924): Peresmian Tutti Frutti tercatat dalam surat kabar De Indische Courant. Malam itu sangat ramai, dengan kemacetan di jalanan dan penampilan band Granada dari Manila. · Pemasaran Gencar: Roberto memasang iklan di hampir semua surat kabar di Jawa, mengklaim Tutti Frutti sebagai depot es krim terbaik dengan rasa tak tertandingi dan higienis. · Tempat Hiburan Malam (1932): Pada 9 April 1932, Tutti Frutti berubah menjadi tempat hiburan malam terbesar. Roberto mendapat izin menjual minuman keras dan menghadirkan musik live. · Ekspansi Salon (1933): Pada 1 Februari 1933, Roberto membuka salon rambut terbesar di Surabaya, bahkan memiliki beberapa cabang. --- ⚔️ 1940-1949: Masa Sulit, Perang, dan Kehilangan Memasuki dekade 1940-an, bisnis Roberto mulai mengalami kemunduran. · Kebangkrutan (1940): Pada tahun 1940, gedung Tutti Frutti mulai disewakan, menandai awal kejatuhan bisnisnya. · Kehilangan Istri (1942): Pada tahun 1942, istri tercinta Roberto, Mevrouw Zangrandi, meninggal dunia. · Tawanan Perang (1942-1945): Setelah kematian istrinya, Roberto ditawan oleh Jepang karena dianggap sebagai orang Belanda. Ia baru dibebaskan setelah terbukti sebagai warga negara Italia, yang merupakan sekutu Jepang. --- 🇮🇩 1957-1960: Nasionalisasi dan Pergantian Kepemilikan · Situasi Politik (1957): Pada tahun 1957, kebijakan nasionalisasi aset Belanda membuat Roberto, sebagai warga negara asing, merasa tidak aman dan ingin kembali ke Italia. · Penjualan ke Adi Tanumulia (1960): Pada tahun 1960, Roberto menjual toko dan seluruh resep rahasianya kepada sahabatnya, Adi Tanumulia, seorang pengusaha anggur asal Banjarmasin. --- 👨‍👩‍👧‍👦 1960-Sekarang: Era Baru di Bawah Keluarga Tanumulia · Perubahan Nama: Nama kedai diubah menjadi "Graha Es Krim Zangrandi" untuk memenuhi regulasi di era Orde Baru. · Warisan Keluarga: Usaha ini diteruskan secara turun-temurun oleh keluarga Tanumulia. Adi memiliki 7 anak dan 14 cucu, dan bisnis ini kini telah memasuki generasi ketiga. · Pelestarian Resep: Keluarga Tanumulia tetap mempertahankan resep asli, cara pembuatan, dan bahkan mesin es krim dari zaman Roberto. · Bahan Baku Alami: Zangrandi masih setia menggunakan 100% susu segar dari peternakan di Kota Batu, gula pasir, dan buah asli tanpa perasa buatan. · Menu Ikonik: Dua menu legendaris yang bertahan hingga kini adalah Tutti Frutti (es krim segitiga dengan potongan buah asli) dan Banana Split (tiga rasa es krim dengan pisang, saus cokelat, dan kacang). · Pengakuan Dunia (2023): Pada tahun 2023, Zangrandi masuk dalam daftar 100 Es Krim Ikonik Dunia versi TasteAtlas. · Cagar Budaya: Sejak tahun 2017, bangunan Graha Es Krim Zangrandi resmi menjadi cagar budaya Kota Surabaya. #ResepDariMasaLalu #Zangrandi #EsKrimZangrandi #KulinerSurabaya #SejarahKuliner

Resep Dari Masa Lalu

Open In TikTok:

Region: ID

Wednesday 19 August 2026 00:00:44 GMT