Hay aperitivos fáciles que no necesitan complicaciones para triunfar, y estos montaditos de lomo al ajillo son uno de ellos. Una receta tradicional, fácil y llena de sabor, perfecta para un aperitivo, una cena de picoteo o para disfrutar de la cocina casera de siempre. Y esa salsita sobre el pan crujiente. ¡es una maravilla! Ingredientes: - 800 g de cinta de lomo en filetes gruesos - 6 dientes de ajo - Sal y pimienta - 2 hojas de laurel - 1 chorrito de vinagre - 1/2 vaso de vino blanco - 1/2 vaso de agua - Rebanadas de pan rústico o barra crujiente - Aceite de oliva Elaboración: Corta los filetes de cinta de lomo en cuadrados de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Pela los dientes de ajo y pártelos en láminas gruesas. En una sartén amplia con aceite de oliva, sofríe los ajos suavemente sin que se doren demasiado. Retíralos y reserva. En ese mismo aceite, añade los dados de lomo sazonados con sal y pimienta. Cocina a fuego fuerte hasta que queden bien dorados por fuera. Incorpora de nuevo los ajos y cocínalos con el lomo durante 2 minutos. Añade el laurel, un chorrito de vinagre, el vino blanco y el agua. Deja hervir con fuego alto hasta que la salsa reduzca, removiendo de vez en cuando. Parte unas rebanadas de pan y coloca encima varios dados de lomo con su salsa. #ajillo #aperitivos #recetastradicionales #cocinacasera #montaditos - @cocinaconnoelia