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🛒 Zutaten Für die Blätterteigrolle: 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal 200 g Kochschinken 150 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Emmentaler 150 g Frischkäse 2 EL frisch gehackte Petersilie 1 Ei zum Bestreichen Optional: etwas zusätzlicher geriebener Käse für die Kruste etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 👩‍🍳 Zubereitung Backofen vorheizen Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Blätterteig vorbereiten Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, vorsichtig ausrollen und auf dem Backpapier bzw. der Arbeitsfläche ausbreiten. Frischkäse verteilen Den Frischkäse gleichmäßig auf dem gesamten Blätterteig verstreichen. Dabei rundherum einen kleinen Rand frei lassen. Petersilie dazugeben Die gehackte Petersilie gleichmäßig über dem Frischkäse verteilen. Nach Geschmack etwas schwarzen Pfeffer darübergeben. Schinken und Käse darauflegen Den Kochschinken gleichmäßig auf der Frischkäse-Schicht verteilen. Anschließend den geriebenen Käse darüberstreuen. Rolle aufrollen Den belegten Blätterteig von der langen Seite her vorsichtig, aber möglichst fest aufrollen. Dabei darauf achten, dass die Füllung nicht herausgedrückt wird. Auf das Backblech legen Die Rolle mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Ei bestreichen Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die komplette Oberfläche der Blätterteigrolle großzügig mit dem Ei bestreichen. Einschneiden und verfeinern Mit einem scharfen Messer mehrere kleine, schräge Einschnitte in die Oberfläche machen. Wer es besonders käsig und knusprig mag, kann jetzt noch etwas geriebenen Käse darüberstreuen. Backen Die Schinken-Blätterteigrolle im vorgeheizten Backofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Blätterteig schön aufgegangen und goldbraun und knusprig ist. Servieren Die fertige Rolle aus dem Ofen nehmen und 5–10 Minuten kurz abkühlen lassen. Anschließend in dicke Scheiben schneiden und am besten noch warm servieren. 💡 Tipp Für eine besonders knusprige und würzige Käsekruste die Rolle nach dem Bestreichen mit Ei zusätzlich mit etwas geriebenem Käse bestreuen. Beim Backen wird der Käse goldbraun und wunderbar knusprig.
🛒 Zutaten Für die Blätterteigrolle: 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal 200 g Kochschinken 150 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Emmentaler 150 g Frischkäse 2 EL frisch gehackte Petersilie 1 Ei zum Bestreichen Optional: etwas zusätzlicher geriebener Käse für die Kruste etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 👩‍🍳 Zubereitung Backofen vorheizen Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Blätterteig vorbereiten Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, vorsichtig ausrollen und auf dem Backpapier bzw. der Arbeitsfläche ausbreiten. Frischkäse verteilen Den Frischkäse gleichmäßig auf dem gesamten Blätterteig verstreichen. Dabei rundherum einen kleinen Rand frei lassen. Petersilie dazugeben Die gehackte Petersilie gleichmäßig über dem Frischkäse verteilen. Nach Geschmack etwas schwarzen Pfeffer darübergeben. Schinken und Käse darauflegen Den Kochschinken gleichmäßig auf der Frischkäse-Schicht verteilen. Anschließend den geriebenen Käse darüberstreuen. Rolle aufrollen Den belegten Blätterteig von der langen Seite her vorsichtig, aber möglichst fest aufrollen. Dabei darauf achten, dass die Füllung nicht herausgedrückt wird. Auf das Backblech legen Die Rolle mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Ei bestreichen Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die komplette Oberfläche der Blätterteigrolle großzügig mit dem Ei bestreichen. Einschneiden und verfeinern Mit einem scharfen Messer mehrere kleine, schräge Einschnitte in die Oberfläche machen. Wer es besonders käsig und knusprig mag, kann jetzt noch etwas geriebenen Käse darüberstreuen. Backen Die Schinken-Blätterteigrolle im vorgeheizten Backofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Blätterteig schön aufgegangen und goldbraun und knusprig ist. Servieren Die fertige Rolle aus dem Ofen nehmen und 5–10 Minuten kurz abkühlen lassen. Anschließend in dicke Scheiben schneiden und am besten noch warm servieren. 💡 Tipp Für eine besonders knusprige und würzige Käsekruste die Rolle nach dem Bestreichen mit Ei zusätzlich mit etwas geriebenem Käse bestreuen. Beim Backen wird der Käse goldbraun und wunderbar knusprig.

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