@lillyscomfykitchen: Fluffige Käse-Salami-Hefeschnecken (6 große Stück) Zutaten Hefeteig * 450 g Weizenmehl (Type 405) * 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) * 1 TL Salz * 1 TL Zucker * 250 ml lauwarme Milch * 60 g weiche Butter * 1 Ei (Größe M) Füllung * 250 g geriebener Gouda (etwas für den Schluss übrig lassen) * 1 Handvoll Mozzarella * 1 Handvoll Parmesan * Salami, fein gewürfelt oder in kleine Streifen geschnitten * 3 EL Tomatenmark * 2 EL Butter * 1 TL Pizzagewürz (optional) * Salz und Pfeffer nach Geschmack Zum Bestreichen * 1 Eigelb * 1 EL Milch Zubereitung 1. Die Milch lauwarm erwärmen. Mit Zucker und Hefe verrühren und 5 Minuten stehen lassen. 2. Mehl, Salz, Ei und Butter in eine Schüssel geben. Die Hefemilch dazugeben und alles 10–12 Minuten zu einem glatten, weichen Teig kneten. 3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 60–90 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. 4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 45 × 35 cm ausrollen. 5. Für die Füllung Tomatenmark, Butter, Pizzagewürz (optional), Salz und Pfeffer miteinander verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Anschließend den Käse und die Salami gleichmäßig darauf verteilen. Etwas vom Gouda-Käse für den Schluss übrig lassen. 6. Den Teig in gleichmäßige Streifen schneiden und die Streifen aufrollen. 7. Die Schnecken mit etwas Abstand in eine gefettete Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 8. Noch einmal 30–40 Minuten gehen lassen. 9. Den restlichen Gouda-Käse gleichmäßig über den Schnecken verteilen. 10. Eigelb und Milch miteinander verrühren und die Schnecken damit bestreichen. 11. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 22–28 Minuten goldbraun backen. #pizza #cheese #rolls #goviral #fy

Lilliscomfykitchen - Recipes :

Fluffy Cheese & Salami Yeast Rolls (6 large pieces) Ingredients Yeast Dough * 450 g all-purpose flour (Type 405) * 1 packet (7 g) dry yeast * 1 tsp salt * 1 tsp sugar * 250 ml lukewarm milk * 60 g softened butter * 1 egg (size M) Filling * 250 g grated Gouda (save some for the end) * 1 handful mozzarella * 1 handful Parmesan * Salami, finely diced or cut into small strips * 3 tbsp tomato paste * 2 tbsp butter * 1 tsp pizza seasoning (optional) * Salt and pepper to taste For Brushing * 1 egg yolk * 1 tbsp milk Instructions 1. Warm the milk until lukewarm. Mix with the sugar and yeast and let it sit for 5 minutes. 2. Add the flour, salt, egg, and butter to a bowl. Add the yeast milk and knead everything for 10–12 minutes until you have a smooth, soft dough. 3. Cover the dough and let it rise in a warm place for 60–90 minutes, until it has doubled in volume. 4. Roll out the dough on a lightly floured surface into a rectangle of approximately 45 × 35 cm. 5. For the filling, mix the tomato paste, butter, pizza seasoning (optional), salt, and pepper together and spread evenly over the dough. Then distribute the cheese and salami evenly on top. Set some of the Gouda cheese aside for the end. 6. Cut the dough into equal strips and roll up the strips. 7. Place the rolls with a little space between them in a greased baking dish or on a baking sheet lined with parchment paper. 8. Let them rise again for 30–40 minutes. 9. Distribute the remaining Gouda cheese evenly over the rolls. 10. Mix the egg yolk and milk together and brush the rolls with the mixture. 11. Bake in a preheated oven at 180 °C (356 °F) conventional top and bottom heat for approximately 22–28 minutes, until golden brown.

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