Receita de queijo artesanal de leite de ovelha com ervas Ingredientes 2 litros de leite integral de ovelha 3 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de alecrim picado 1 colher de chá de tomilho 2 colheres de chá de azeite de oliva Modo de preparo Despeje o leite em uma panela e aqueça lentamente, sem deixar ferver demais. Retire do fogo e acrescente o suco de limão, mexendo suavemente. Espere alguns minutos até que a coalhada branca se separe do soro. Cubra uma peneira com um pano de algodão limpo e despeje a mistura. Junte as pontas do pano e deixe escorrer por 30 a 40 minutos. Abra o pano, acrescente sal, alecrim e tomilho e misture delicadamente. Modele o queijo em formato redondo e pressione suavemente para retirar o excesso de líquido. Deixe descansar em local fresco até ficar mais firme. Regue com azeite de oliva antes de servir. - @kiukimly58