@sinyas.thecookingdad: Hackfleisch-Tajine auf marokkanische Art! 🇲🇦🔥 #rezept #tajine #marokko Zutaten für 2 Personen: * 400 g Rinderhackfleisch * 1 Zwiebel * 2 Knoblauchzehen * 3–4 frische Tomaten * 1 EL Tomatenmark * 1 kleine Handvoll Petersilie * 1 kleine Handvoll Koriander * 80 g grüne Oliven * 100 g Erbsen * 2 Eier * 2 EL Olivenöl * 1 TL Kurkuma * 1 TL Paprikapulver * 1 TL Salz * 1 TL gemahlener Kreuzkümmel * 1 TL gemahlener Ingwer Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein reiben und mit Olivenöl direkt in der Tajine bei niedriger bis mittlerer Hitze anschwitzen. Die frischen Tomaten fein mixen und zusammen mit Tomatenmark, gehackter Petersilie und Koriander dazugeben. Oliven und Erbsen unterrühren und mit Kurkuma, Paprika, Salz, Kreuzkümmel und Ingwer würzen. Das Hackfleisch zu kleinen Bällchen formen und in die Tomatensauce setzen. Die Tajine abdecken und alles bei niedriger Hitze langsam köcheln lassen, bis die Hackfleischbällchen gar und die Sauce schön eingekocht ist. Zum Schluss die Eier direkt über der Tajine aufschlagen, nochmals abdecken und stocken lassen. Direkt heiß aus der Tajine servieren - am besten mit frischem Brot. Guten Appetit!

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Wednesday 19 August 2026 16:19:59 GMT