@pusheenysomcool: @💞 Oto klasyczny i niezwykle smaczny przepis na lasagne Bolognese z domowym sosem mięsnym oraz kremowym sosem beszamelowym. Składniki 1. Sos boloński (ragù) Mięso mielone (najlepiej wieprzowo-wołowe): 500 g Przecier pomidorowy (passata): 500 ml Pomidory w puszce: 1 puszka (400 g) Cebula: 1 sztuka Czosnek: 2-3 ząbki Marchewka: 1 sztuka Seler naciowy: 1 łodyga (opcjonalnie) Czerwone lub białe wino: 100 ml (opcjonalnie) Oliwa z oliwek lub masło: 2 łyżki Przyprawy: sól, świeżo mielony czarny pieprz, oregano, bazylia, szczypta cukru 2. Sos beszamelowy Masło: 50 g Mąka pszenna: 50 g (ok. 2 czubate łyżki) Mleko: 500 ml Przyprawy: szczypta soli, świeżo starta gałka muszkatołowa (kluczowy składnik!) 3. Dodatkowo Makaron lasagne: ok. 9–12 płatów (w zależności od naczynia) Ser mozzarella lub parmezan (starty): ok. 150–200 g do posypania wierzchu Sposób przygotowania Krok 1: Przygotowanie sosu mięsnego Drobno posiekaj cebulę, czosnek, marchewkę oraz seler naciowy. W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej oliwę/masło i podsmaż warzywa, aż zmiękną. Dodaj mięso mielone i smaż, aż zmieni kolor i lekko się zrumieni (rozdzielaj grudki widelcem). Jeśli używasz wina, wlej je teraz i gotuj przez 2-3 minuty, aż odparuje alkohol. Dodaj passatę pomidorową, pomidory z puszki (możesz je wcześniej zblendować lub rozgnieść widelcem), sól, pieprz oraz zioła. Zmniejsz ogień i duś sos pod przykryciem przez minimum 30–40 minut (im dłużej się dusi, tym jest smaczniejszy). Na koniec dopraw szczyptą cukru, jeśli sos jest zbyt kwaśny. Krok 2: Przygotowanie sosu beszamelowego W rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj trzepaczką przez około 1 minutę, tworząc jasną zasmażkę (uważaj, aby jej nie przypalić). Nie przerywając mieszania, zacznij powoli wlewać zimne lub letnie mleko. Gotuj sos na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje i uzyska konsystencję gęstej śmietany. Zdejmij z ognia, dodaj sól oraz sporą szczyptę świeżo startej gałki muszkatołowej. Krok 3: Składanie lasagne Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Naczynie żaroodporne (np. o wymiarach ok. 20x30 cm) lekko natłuść masłem lub sosem beszamelowym. Układaj warstwę po warstwie: Cienka warstwa sosu beszamelowego i mięsnego na dnie. Suche płaty makaronu lasagne (mogą lekko na siebie zachodzić). Porcja sosu mięsnego, a na nią porcja beszamelu. Kolejna warstwa makaronu i tak dalej, aż skończą się składniki (zazwyczaj wychodzą 3-4 warstwy makaronu). Ostatnią, górną warstwę makaronu obficie posmaruj resztą beszamelu i posyp startym serem (mozzarellą lub parmezanem). Krok 4: Pieczenie Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika na około 35–45 minut (piecz do momentu, aż makaron będzie miękki, a wierzch pięknie zrumieniony). Jeśli góra zacznie się zbyt szybko przypiekać, przykryj naczynie folią aluminiową na pierwsze 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 10–15 minut przed krojeniem – dzięki temu lasagne lekko ostygnie i łatwiej będzie nałożyć ładne porcje, które się nie rozpadną. Smacznego!#friends #foryoupage #dccccccccccccccccccccccccccccccccccc #wokst★rz🦇 #fyp

puszon🐈‍⬛

Open In TikTok:

Region: PL

Wednesday 19 August 2026 17:05:00 GMT