@llovelyhwang: #HYUNLİX // abi hyunlix ya // Hyunjin'in severek yediği yemeklerden biri olan Jajangmyeon (짜장면), Kore'nin en sevilen erişte yemeklerinden biridir. Bu yemeğin en önemli özelliği, rengini ve kendine has lezzetini chunjang adı verilen fermente siyah fasulye ezmesinden almasıdır. İlk bakışta siyah rengi nedeniyle farklı görünse de, tadı hafif tatlı, tuzlu ve yoğun aromalıdır. Jajangmyeon hazırlamaya önce sebzeler doğranarak başlanır. Bir büyük soğan, bir orta boy patates, bir küçük kabak ve bir miktar lahana küçük küpler hâlinde doğranır. Ardından yaklaşık 250-300 gram kuşbaşı doğranmış domuz eti, tavuk ya da dana eti tercih edilerek sıcak tavada biraz sıvı yağ ile kavrulur. Etin rengi döndükten sonra ince doğranmış sarımsak eklenir ve hazırlanan sebzeler de tavaya ilave edilerek birkaç dakika birlikte sotelenir. Bu sırada ayrı küçük bir tavada birkaç yemek kaşığı sıvı yağ ısıtılır ve içine 3-4 yemek kaşığı chunjang eklenerek yaklaşık bir dakika kavrulur. Bu işlem, siyah fasulye ezmesinin acılığını azaltır ve aromasını daha dengeli hâle getirir. Daha sonra kavrulan chunjang et ve sebzelerin bulunduğu tavaya eklenir. Karışıma bir yemek kaşığı şeker ilave edilir ve tüm malzemeler iyice karıştırılır. Ardından yaklaşık iki su bardağı su ya da tavuk suyu eklenerek sebzeler yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika pişirilir. Sosun kıvam alması için bir yemek kaşığı nişasta, iki yemek kaşığı suyla karıştırılır ve yavaşça tencereye eklenir. Birkaç dakika içinde sos koyulaşır, parlak ve yoğun bir kıvam kazanır. İstenirse son aşamada birkaç damla susam yağı eklenerek lezzeti daha da zenginleştirilebilir. Bu sırada kalın Kore erişteleri bol kaynar suda haşlanır ve süzülür. Haşlanan erişteler servis kâsesine alınır. Hazırlanan bol siyah fasulye sosu eriştelerin üzerine dökülür. Yemeden önce sos ve erişte tamamen birbirine karışacak şekilde iyice karıştırılır. Kore'de Jajangmyeon genellikle yanında sarı turşu (danmuji), çiğ soğan ve bazen de kimchi ile servis edilir. Stray Kids üyesi Hyunjin'in de bu klasik restoran usulü Jajangmyeon'u severek yediği bilinir. Yoğun aroması, yumuşacık erişteleri ve doyurucu yapısıyla Kore mutfağının en ikonik yemeklerinden biri olarak kabul edilir.// #straykids #hyunjin #Kpop #felix

Rae

Open In TikTok:

Region: TR

Wednesday 19 August 2026 18:09:57 GMT