umahanov.artur :
Лобио по-домашнему (с курицей)
Ингредиенты:
- Курица (филе или бедра) — 500 г;
- Красная фасоль отварная или консервированная — 400–500 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Помидоры свежие — 2–3 шт. (или томатная паста);
- Чеснок — 2–3 зубчика;
- Кинза, петрушка, зелёный лук — по вкусу;
- Соевый соус, любимые специи (хмели-сунели, кориандр, соль, перец), растительное масло.
▌ Приготовление
Курицу заранее замаринуем в специях и соевом соусе хотя бы на полчаса — так она станет мягче и ароматнее. Красную фасоль предварительно отварим до готовности (можно взять готовую из банки).
На сковороде обжариваем кусочки курицы на растительном масле до золотистой корочки, затем убираем мясо в сторону. На этой же сковородке пассеруем мелко нарезанный лук и тёртую морковь до мягкости. Добавляем варёную фасоль, немного томатной пасты или измельчённые помидоры без кожицы, заливаем всё кипятком примерно наполовину высоты продуктов и тушим минут 5–7 под крышкой.
Всыпаем любимые специи: хмели-сунели, кинзу, зелень по желанию. Возвращаем курочку обратно к овощам, аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё около 10–15 минут на слабом огне.
За пару минут до конца добавляем чеснок и нарезанные дольк
2026-08-19 22:00:35