@chef.ffelipesantos: 🥟✨ MASSA DE SALGADOS FRITOS 📝 INGREDIENTES Massa -> 1 kg de farinha de trigo -> 850 ml de leite -> 850 ml de água -> 170 g de margarina -> 43 g de caldo de galinha em pó -> 200 g de requeijão cremoso -> Sal a gosto OPÇÃO 1: Empanamento -> 200 ml de água -> 50 ml de vinagre de vinho -> Farinha de rosca (o suficiente) OPÇÃO 2: Empanamento -> 50 ml de café coado e adoçado -> 750ml de água -> Farinha de rosca (o suficiente) 👨‍🍳 MODO DE PREPARO 1️⃣ Cozimento da massa: Em uma panela grande, aqueça o leite, a água, a margarina, o caldo de galinha, o sal e o requeijão cremoso até ferver. Retire do fogo e junte toda a farinha de uma vez. Misture vigorosamente até formar uma massa lisa que desgrude da panela. 2️⃣ Sova e descanso: Transfira a massa para uma superfície limpa e sove levemente até ficar homogênea. Deixe descansar por 10 minutos para a massa ficar mais macia. 3️⃣ Modelagem: Modele bolinhas ou coxinhas, recheie a gosto e feche bem. 4️⃣ Preparação para empanar: Misture os liquidos. mergulhe cada salgado nessa mistura. Em seguida, envolva na farinha de rosca. 5️⃣ Fritura: Aqueça óleo a 170–180 °C. Frite os salgados até ficarem bem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva quentinho.

Chef Felipe

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Thursday 20 August 2026 00:11:29 GMT