چطور شوله غوربندی اصیل را مثل مادر بزرگ پخت کنیم؟ Authentic Ghorbandi Shola Recipe مواد لازم برای قورمه * ۷۰۰ گرم گوشت قَبرغِه گوسفندی * یک عدد پیاز بزرگ، رنده شده * روغن به مقدار لازم * یک قاشق چایخوری زعفران * یک پیمانه سس بادنجان رومی * یک قاشق غذاخوری رب بادنجان رومی * نمک به مقدار لازم * نیم قاشق چایخوری زردچوبه * نیم قاشق چایخوری پودر فلفل سرخ * نیم پیمانه نخود خیسانده * شش عدد آلوبخارا * چهار عدد مرچ تازه تند سبز * یک و نیم لیتر آب جوش مواد لازم برای شوله * دو پیمانه برنج شوله‌ای * یک پیمانه ماش * روغن به مقدار لازم * یک عدد پیاز * چهار حبه سیر * سه عدد بادنجان رومی * یک قاشق غذاخوری رب * نیم قاشق چایخوری گرم‌مساله * نمک به مقدار لازم * نیم قاشق چایخوری زردچوبه * دو عدد مرچ سبز تند * دو لیتر آب جوش * کمی شوید خشک Ingredients for Stew * 700 g lamb ribs * 1 large onion, grated * Oil as needed * 1 teaspoon saffron * 1 cup roasted eggplant sauce * 1 tablespoon eggplant paste * Salt to taste * ½ teaspoon turmeric * ½ teaspoon red chili powder * ½ cup soaked chickpeas * 6 dried plums (aloo bokhara) * 4 fresh green hot peppers * 1.5 liters boiling water Ingredients for the Shola * 2 cups Shola rice * 1 cup mung beans * Oil as needed * 1 onion * 4 cloves garlic * 3 eggplants * 1 tablespoon tomato paste * ½ teaspoon warm spice powder * Salt to taste * ½ teaspoon turmeric * 2 green hot peppers * 2 liters boiling water * A pinch of dried dill شوله غوربندی یک غذای اصیل افغانی از ولایت غوربند است که با گوشت نرم گوسفندی، لوبیاهای معطر و سبزیجات معطر پخته می‌شود و طعمی دلنشین و بسیار لذیذ دارد. Shola Ghorband is a beloved Afghan specialty from Ghorband province, rich with tender lamb, spiced beans, and fragrant herbs, creating a comforting and deeply flavorful dish. #شوله #غوربندی #shola #ghorbandi #recipeideas - @maza94_