Chang Hay Làm
Region: VN
Thursday 20 August 2026 12:13:10 GMT
5947
38
2
5
Music
Download
Comments
Chang Hay Làm :
✨Cách làm bánh mì ko nhồi bột Chang ko có máy nhào bột và ko biết nhào tay luôn Nguyên liệu: 3g muối 40g đường 3g men nở (mình dùng instant yeast) 30g bơ lạt đun chảy 1 quả trứng gà 110 ml sữa tươi ko đường 50ml nước lọc 300g bột mì số 13 Bước 1: Trộn tất cả nguyên liệu trừ bột mì B2: Cho bột mì số 13 vào trộn ko còn bột, trộn xong cục bột mềm dẻo B3: Phủ 1 cái khăn lên ủ 15 phút, xong lật bột từ ngoài vào giữa xoay tròn khoảng 15 lần, tiếp tục ủ 15 phút nữa, lại tiếp tực lật bột như nãy, ủ tiếp lần 3 15 phút nữa và lật bột lần cuối, lật đều tay từ ngoài mép vào giữa và xoay tròn thau cho dễ làm và đều. B4: Mình bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để 8 tiếng để bột nở ra gấp đôi (qua đêm). Nếu ai ko cần bỏ vào tủ lạnh cũng đc, ủ ở ngoài đến khi bột nở to gấp đôi B5: Lấy bột ra nhấn tay cho bột xẹp hết bọt khí, sau đó chia thành 6 viên bột bằng nhau (để làm 2 bánh như mình). Mỗi viên bột sẽ được miết gập bột vào giữa và nặn thành hình tròn mịn, và đậy khăn để bột nghỉ 1 lúc B6: Lấy từng viên ấn dẹp, gấp 2 mép vào giữa, và cuộn tròn lại, xếp vào khay chống dính hoặc giấy nến, 1 khay 3 viên B7: đậy lại ủ đến khi bột nở to gấp đôi thì mở ra và quét thêm 1 lớp trứng mặt bánh B8: Bỏ vào nồi UBEST S1 Tjean bật chế độ làm bánh, cài nhiệt độ thanh nhiệt trên và dưới đều 160 độ nướng trong 25 phút. (Nếu nướng bằng nckd chỉ có thanh nhiệt trên thì đậy giấy bạc lại nướng ngay từ đầu, chỉ mấy phút cuối mới mở giấy bạc ra để mặt vàng, nếu ko thì mặt bánh sẽ cháy do nhiệt ko đều) Kết quả sẽ có 1 cái bánh mì thơm ngon mùi bơ, ruột mềm xé thớ được như ngoài tiệm.
2026-08-21 00:40:48
1
Chang Hay Làm :
Mềm thơm hấp dẫn 🤤
2026-08-21 00:41:49
0
To see more videos from user @changhaylam, please go to the Tikwm
homepage.
