@puma12021: 🥞 Martabak Manis Anti Gagal Bahan adonan: * 250 g tepung terigu protein sedang * 50 g gula pasir * 300 ml air * 1 butir telur * 1/2 sdt garam * 1/2 sdt baking powder * 1/2 sdt baking soda * 1/2 sdt vanili * 1 sdm susu bubuk (opsional) Topping: * Margarin secukupnya * Susu kental manis * Meses/cokelat * Keju parut * Kacang sangrai (opsional) Cara membuat 1. Campurkan tepung, gula, baking powder, garam, vanili, dan susu bubuk. 2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk sampai benar-benar halus dan tidak bergerindil. 3. Masukkan telur, aduk rata. 4. Diamkan adonan 30–60 menit. Ini penting agar hasilnya lebih bersarang. 5. Setelah didiamkan, masukkan baking soda yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk sebentar saja. 6. Panaskan teflon dengan api sedang selama beberapa menit. Pastikan benar-benar panas. 7. Tuang adonan, lalu putar teflon agar terbentuk pinggiran. 8. Masak sampai muncul banyak lubang/buih di permukaan. 9. Taburkan sedikit gula pasir, lalu tutup teflon. 10. Masak dengan api kecil sampai permukaannya matang dan tidak basah. 11. Angkat, langsung olesi margarin. 12. Beri susu kental manis dan topping sesuai selera. 13. Lipat, potong-potong, lalu olesi bagian luarnya dengan margarin. 🔥 Kunci supaya benar-benar bersarang * Teflon harus panas sebelum adonan dituangkan. * Setelah adonan masuk, gunakan api sedang, lalu kecilkan saat hampir matang. * Jangan terlalu sering mengaduk adonan setelah baking soda masuk. * Jangan memasak dengan api besar karena bagian bawah cepat gosong tetapi atas belum matang. * Kalau lubang tidak muncul, biasanya teflon kurang panas atau baking soda sudah tidak aktif. * Untuk martabak lebih tebal dan bersarang, gunakan teflon diameter sekitar 22–24 cm.

PuMa🐻🐶

Open In TikTok:

Region: ID

Thursday 20 August 2026 12:47:07 GMT