@yuyu0q: Berikut resep Iga Bakar Empuk dengan Bumbu Kecap untuk 4–5 porsi. Bahan Iga: 1 kg iga sapi 1,5 liter air 3 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk Bumbu halus: 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 2 cm jahe 3 cm kunyit 1 sdt ketumbar Bumbu oles: 5 sdm kecap manis 2 sdm margarin (lelehkan) 1 sdm madu (opsional) 1 sdt air jeruk nipis Cara membuat Rebus iga selama 5 menit, buang airnya untuk mengurangi kotoran. Rebus kembali iga dengan air baru, daun salam, serai, daun jeruk, garam, dan merica selama 1,5–2 jam hingga empuk. (Bisa menggunakan panci presto sekitar 30–40 menit.) Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan iga ke dalam tumisan bumbu, tambahkan sekitar 200 ml kaldu rebusan. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Campurkan semua bahan bumbu oles. Bakar iga di atas bara api atau grill pan sambil diolesi bumbu. Balik beberapa kali hingga permukaannya kecokelatan dan sedikit karamel. Sambal pendamping Campurkan: 10 cabai rawit 3 cabai merah 2 siung bawang putih 3 bawang merah Garam secukupnya 1 sdt gula 1 buah tomat Goreng sebentar semua bahan, lalu ulek sesuai selera. Tips agar iga empuk dan lezat Pilih iga yang masih memiliki sedikit lapisan lemak agar tidak kering saat dibakar. Diamkan iga dalam bumbu minimal 30 menit sebelum dibakar agar rasanya lebih meresap. Jangan membakar terlalu lama agar daging tetap juicy. Olesi bumbu beberapa kali saat membakar untuk menghasilkan lapisan karamel yang mengilap. Sajikan iga bakar dengan nasi hangat, sambal, lalapan, dan jeruk limau untuk rasa yang lebih segar. Selamat mencoba!#foryou #foryoupage

kabutmalam

Open In TikTok:

Region: ID

Friday 21 August 2026 03:01:51 GMT