🍑 Сливовий соус до м’яса на зиму Інгредієнти: * сливи — 2 кг * часник — 1 головка * гострий перець — 1–2 шт. * цукор — 150–200 г * сіль — 1 ст. л. * оцет 9% — 50 мл * мелена паприка — 1 ч. л. * кориця — ½ ч. л. * чорний мелений перець — ½ ч. л. * за бажанням — 1 ч. л. хмелі-сунелі Приготування: 1. Сливи помити, видалити кісточки та перекрутити через м’ясорубку або подрібнити блендером. 2. Перелити у каструлю й варити на невеликому вогні 30–40 хвилин, періодично помішуючи. 3. Додати подрібнений часник, гострий перець, сіль, цукор і всі спеції. 4. Проварити ще 10–15 хвилин. 5. Влити оцет, перемішати та прокип’ятити ще 3–5 хвилин. 6. Гарячий соус розлити у стерильні сухі баночки та герметично закрутити. 7. Перевернути догори дном, накрити рушником і залишити до повного охолодження. 🌶️ Порада: якщо хочеш більш гострий соус — додай 2–3 перчики. А для більш ніжного кисло-солодкого смаку зменш кількість гострого перцю. Ідеально смакує зі свининою, шашликом, куркою та запеченим м’ясом. #зима #заготовки #консервація #фрукти #овочі - @alinamartyn1