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Receita rústica de almôndegas de cordeiro com alho, cebola e ervas Ingredientes 600 g de carne de cordeiro moída 1 cebola média ralada 3 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de tomilho 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino 2 colheres de sopa de farinha de rosca 1 ovo Salsa fresca picada Modo de preparo Coloque a carne de cordeiro em uma tigela funda. Junte a cebola, o alho, o sal, o cominho, o tomilho, a pimenta e a salsa. Adicione o ovo, a farinha de rosca e uma colher de azeite. Misture cuidadosamente até formar uma massa uniforme e bem temperada. Deixe descansar por cerca de 20 minutos. Com as mãos levemente untadas, modele almôndegas médias. Disponha-as em uma assadeira ou travessa de barro. Regue com o restante do azeite. Leve ao forno preaquecido a 200°C. Asse por aproximadamente 30 minutos, virando depois de 15 minutos. Quando estiverem bem douradas, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva com ervas frescas, pão rústico e legumes assados.
Receita rústica de almôndegas de cordeiro com alho, cebola e ervas Ingredientes 600 g de carne de cordeiro moída 1 cebola média ralada 3 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de tomilho 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino 2 colheres de sopa de farinha de rosca 1 ovo Salsa fresca picada Modo de preparo Coloque a carne de cordeiro em uma tigela funda. Junte a cebola, o alho, o sal, o cominho, o tomilho, a pimenta e a salsa. Adicione o ovo, a farinha de rosca e uma colher de azeite. Misture cuidadosamente até formar uma massa uniforme e bem temperada. Deixe descansar por cerca de 20 minutos. Com as mãos levemente untadas, modele almôndegas médias. Disponha-as em uma assadeira ou travessa de barro. Regue com o restante do azeite. Leve ao forno preaquecido a 200°C. Asse por aproximadamente 30 minutos, virando depois de 15 minutos. Quando estiverem bem douradas, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva com ervas frescas, pão rústico e legumes assados.

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