@sendu00000: Bahan: 500 gram jengkol tua 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, geprek 1 batang serai, geprek 500 ml air 5 sdm kecap manis 1 sdm gula merah, sisir Garam secukupnya ½ sdt kaldu bubuk (opsional) Minyak untuk menumis Bumbu halus: 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 5 buah cabai merah keriting (opsional) ½ sdt ketumbar ¼ sdt merica Sejumput pala bubuk atau ½ cm pala Cara membuat: Rebus jengkol hingga empuk (bisa pakai panci presto sekitar 20–30 menit agar lebih cepat). Kupas kulitnya, lalu geprek sedikit. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga matang. Masukkan jengkol, aduk hingga terbalut bumbu. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap (sekitar 30–45 menit). Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Tips supaya jengkol tidak terlalu bau: Rebus dengan beberapa lembar daun salam atau daun jambu biji. Setelah direbus, buang air rebusannya lalu bilas sebelum dimasak. Semakin lama dimasak dengan bumbu, rasanya akan semakin enak. #sad #galaubrutal

SENDU

Open In TikTok:

Region: ID

Friday 21 August 2026 11:50:59 GMT