🇮🇹 Tiramisù al melone 🍈… le dessert qui sent bon l’été ! Ingrédients : Pour la crème au mascarpone : - 500 g de mascarpone - 250 ml de crème liquide entière à 30%, bien froide - 40 g de sucre Pour la crème au melon : - 400 g de jus de melon - 40 g de sucre - 40 g de Maïzena - 30 g de beurre Pour le sirop au melon : - Jus de melon - 1 citron vert (zeste et jus) - Quelques feuilles de basilic Pour le montage : - Biscuits à la cuillère - Melon frais 1. Préparer la crème au melon : * Dans une casserole, mélange le jus de melon avec le sucre et la Maïzena. * Fais cuire à feu doux en remuant continuellement jusqu’à ce que la crème épaississe. * Retire du feu, ajoute le beurre et mélange jusqu’à obtenir une crème bien lisse. Laisse refroidir complètement. 2. Préparer la crème au mascarpone : * Dans un bol, monte le mascarpone avec la crème liquide bien froide et le sucre jusqu’à obtenir une crème ferme et homogène. * Ajoute 3 à 4 cuillères de crème au melon refroidie et mélange délicatement. 3. Préparer le sirop : * Dans une casserole, verse le jus de melon, ajoute le jus et le zeste du citron vert ainsi que les feuilles de basilic. * Fais chauffer quelques minutes, retire du feu et laisse infuser. * Laisse refroidir complètement. 4. Assembler le tiramisù : * Imbibe rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop au melon et dispose-les au fond du plat. * Étale une couche de crème au mascarpone. * Répète avec une nouvelle couche de biscuits et de crème. * Termine avec le reste de la crème au melon. 5. Refroidir et servir : * Couvre le tiramisù et laisse-le au réfrigérateur pendant minimum 2 heures, idéalement toute une nuit avant de servir. #tiramisu #melone #dessert #feenixchef #recette - @feenixchef