@kochenistleidenschaft112: BBQ-Hähnchenwürfel mit Pommes & cremigem Krautsalat Wenn die BBQ-Sauce klebrig wird und die Ränder dunkel karamellisieren, wird’s richtig gut. Saftige Hähnchenstücke in würziger BBQ-Sauce, dazu goldene, kräftig gewürzte Pommes und ein kühler, cremiger Krautsalat mit Karotte und Rotkohl. Genau die richtige Mischung aus herzhaft, knusprig und frisch. Vorbereitung: 20 Min. | Kochen: 30 Min. | Gesamt: 50 Min. Portionen: 4 | Kalorien: ca. 720 kcal pro Portion Zutaten Für das BBQ-Hähnchen: 700 g Hähnchenbrustfilet 180 ml BBQ-Sauce 1 EL Honig 1 EL Öl 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Knoblauchpulver 🧄 ½ TL Zwiebelpulver Salz und Pfeffer Für die Pommes: 800 g Kartoffeln 2 EL Öl 1 TL Paprikapulver ½ TL Knoblauchpulver Salz und Pfeffer etwas Petersilie 🌿 Für den Krautsalat: 300 g Weißkohl 100 g Rotkohl 1 große Karotte 3 EL Mayonnaise 2 EL Naturjoghurt 1 EL Apfelessig 1 TL Senf 1 TL Zucker Salz und Pfeffer Zubereitung Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (425 °F) vorheizen. Kartoffeln in dünne Stifte schneiden, gründlich trocken tupfen und mit Öl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Pommes auf einem Backblech verteilen und 30–35 Minuten goldbraun backen. Nach etwa der Hälfte der Zeit wenden. Hähnchen in große mundgerechte Würfel schneiden. Mit Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Eine große Pfanne kräftig erhitzen und das Hähnchen rundherum 7–9 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart und stellenweise schön gebräunt ist. BBQ-Sauce mit Honig verrühren und zum Hähnchen geben. Bei mittlerer Hitze weitere 2–3 Minuten schwenken, bis die Sauce an den Hähnchenstücken haftet und leicht karamellisiert. Für den Krautsalat Weißkohl und Rotkohl fein schneiden und die Karotte raspeln. Mayonnaise, Joghurt, Essig, Senf und Zucker verrühren. Mit dem Gemüse vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Krautsalat mindestens 10–15 Minuten ziehen lassen. BBQ-Hähnchen zusammen mit den heißen Pommes und dem Krautsalat anrichten. Hinweis: Die BBQ-Sauce erst gegen Ende zum Hähnchen geben, da sie durch ihren Zucker schnell dunkel wird. Für besonders knusprige Pommes die Kartoffelstifte vor dem Backen 20 Minuten in kaltes Wasser legen und anschließend sehr gut trocknen. Magst du BBQ-Hähnchen lieber süß-rauchig oder mit ordentlich Schärfe?

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Friday 21 August 2026 17:36:16 GMT