🇲🇦 Poulet rôti marocain farci aux vermicelles – cuisson vapeur & air fryer 🔥 Un poulet farci à la marocaine, tendre à souhait grâce à la cuisson vapeur, puis doré à l’air fryer pour une peau croustillante et pleine de saveurs. 😍✨ Un vrai voyage gustatif direction le Maroc ! 🇲🇦 Ingrédients : • 1 poulet entier • 3 oignons finement coupés • 3 gousses d’ail écrasées • Persil & coriandre hachés • 2 c. à café de gingembre • 2 c. à café de curcuma • 1 c. à café de piment doux • 1/2 c. à café de poivre • 1 pincée de safran (ou colorant) • 1 c. à café de sel • 3 c. à soupe d’huile d’olive • Olives vertes + citron confit • 300 g de vermicelles de riz Préparation : 1️⃣ Mariner le poulet avec les oignons, l’ail, les herbes, les épices et l’huile d’olive. 2️⃣ Faire tremper les vermicelles 5 min dans de l’eau bouillante, puis égoutter et couper, avant de les assaisonner avec les mêmes épices. 3️⃣ Ajouter les olives vertes et le citron confit, puis farcir le poulet avec cette préparation (garder le reste des vermicelles de côté). 4️⃣ Envelopper le poulet dans du film alimentaire spécial cuisson (faire quelques petits trous pour laisser passer la vapeur). 👉 Astuce : après 30 min, retirer le film pour éviter tout contact prolongé avec la chaleur. 5️⃣ Cuire le poulet à la vapeur pendant 1 h. 6️⃣ Mettre les vermicelles restants à cuire à la vapeur pendant environ 20 min, pour qu’ils s’imprègnent bien des saveurs 🤤 7️⃣ Badigeonner le poulet d’un mélange de beurre et de harissa, puis le faire dorer à l’air fryer pendant 10 minutes à 180 °C de chaque côté, jusqu’à obtenir une belle peau bien dorée et croustillante. 🔥 Résultat : un poulet ultra fondant à l’intérieur, croustillant à l’extérieur et délicieusement parfumé. 🤤 🥣 Sauce des petits pots : mayo + ketchup + sauce sriracha + persillade 🤩 #recette #cuisinemarocaine #poulet #recettefacile #marocaine🇲🇦 - @lesdelicesdeloub