@mundoreposteroo1: 22 de Agosto (30 Dias, 30 Recetas de Panes) Dia 22: Masa para pan de hamburguesa brioche Ingredientes 1 taza ( 250 g ) de leche tibia 1 ( 7 g ) paquete de levadura seca activa 1 cucharada ( 12 g ) de azúcar granulada 4 tazas ( 480 g ) de harina ¼ taza ( 50 g ) de azúcar granulada 1 huevo grande + 1 yema de huevo 1½ cucharadita ( 9 g ) de sal 8 cucharadas ( 113 g ) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente Cubierta 1 huevo para el baño de huevo semillas de sésamo Instrucciones Una vez que esté espumosa, incorpore el huevo y la yema batiendo bien.En un tazón pequeño, agregue la leche tibia, la levadura y una cucharada de azúcar y deje reposar para que se active y forme espuma, aproximadamente 5 minutos. Una vez que esté espumosa, incorpore el huevo y la yema batiendo bien. En el bol de una batidora de pie, combine la harina, el azúcar, la sal y la mezcla de levadura (que incluye los huevos) y amase durante unos 10 minutos hasta que esté todo bien combinado y se forme una masa que se despegue del bol. Tras el primer amasado, añade la mantequilla ablandada y amasa durante 10-15 minutos más hasta que la masa esté suave y elástica. Coloca la bola de masa en un bol engrasado, cúbrela y déjala levar durante una hora. Cómo dar forma y hornear panecillos de brioche para hamburguesas Para formar las bolas de masa, primero divide la masa en porciones iguales (yo suelo pesarlas con una báscula para que todas tengan el mismo tamaño). Luego, forma una bola lisa con cada porción, ahuecándola con las manos y girándola en círculos, asegurándote de que la superficie quede firme y uniforme. Coloca las bolas de masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, cúbrelas ligeramente con film transparente o un paño de cocina y déjalas levar durante unos 45 minutos o hasta que dupliquen su tamaño. A mitad del levado, precaliente el horno. Una vez levada, píntela con huevo batido y espolvoréela con semillas de sésamo. Hornea los bollos durante 15-18 minutos hasta que estén dorados, la base tenga color y se hayan inflado y redondeado. Retíralas del horno y déjalas enfriar antes de cortarlas y disfrutarlas. Estos bollos se conservarán frescos durante unos 3 días si se guardan en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético. #Recetas #Cocina #recetas #FoodTok #pan #Inspiración #reels #viral #viralvideo #bakery #parati #paratiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii #PAN #panama #panes #panespan #panesponja #panadero #panaderos #pandehamburguesa #hamburguesa

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Saturday 22 August 2026 11:00:00 GMT