Вот классический рецепт тонких домашних блинов. Ингредиенты (на 12–15 блинов) Молоко — 500 мл Яйца — 2 шт. Мука пшеничная — 200–220 г (около 1,5 стакана) Сахар — 1 ст. л. (для сладких блинов) или 1 ч. л. (для несладких) Соль — ½ ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) Сливочное масло — для смазывания готовых блинов (по желанию) Приготовление В глубокой миске слегка взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте примерно половину молока и перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Влейте оставшееся молоко и снова перемешайте до однородности. Добавьте растительное масло и перемешайте. Оставьте тесто на 15–20 минут при комнатной температуре. Хорошо разогрейте сковороду. Перед первым блином слегка смажьте её маслом. Налейте небольшой половник теста, распределите его по сковороде круговыми движениями. Жарьте около 1 минуты с одной стороны и 20–30 секунд с другой до золотистого цвета. Готовые блины складывайте стопкой, при желании смазывая каждый сливочным маслом. Советы Если тесто получилось густым, добавьте немного молока. Если слишком жидким — подсыпьте 1–2 ст. л. муки. Для более ажурных блинов можно добавить 50–100 мл кипятка в готовое тесто и быстро перемешать. Такие блины отлично сочетаются со сметаной, вареньем, мёдом, сгущённым молоком, творогом, красной рыбой, икрой или мясной начинкой. Приятного аппетита!#казань #пантера - @rip1st04