🐔 Chân gà sốt Thái giòn sần sật, chua cay cực cuốn Nguyên liệu: * 500g chân gà * 2–3 cây sả * 5–7 quả quất * 1 củ hành tím * 3 tép tỏi * 1–2 quả ớt * 1 ít rau răm * 1 thìa canh mè rang * Đá viên Nước sốt Thái: * 3 thìa canh nước mắm * 3 thìa canh đường * 2 thìa canh nước cốt quất * 1 thìa canh tương ớt * 1 thìa canh tương cà * 1 thìa canh nước lọc * Ớt băm, tỏi băm, sả băm Cách làm 1. Sơ chế chân gà * Chân gà cắt móng, chặt đôi. * Bóp chân gà với muối và chút chanh/rượu trắng rồi rửa sạch. * Luộc chân gà cùng vài lát gừng và sả khoảng 8–10 phút, vừa chín tới thì vớt ra. 2. Bí quyết để chân gà giòn * Cho chân gà ngay vào thau nước đá lạnh khoảng 15–20 phút. * Vớt ra để thật ráo rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Chân gà sẽ giòn sần sật, không bị nhũn. 3. Làm sốt Thái * Cho nước mắm, đường, nước lọc, tương ớt, tương cà vào nồi. * Đun lửa nhỏ đến khi đường tan, hỗn hợp hơi sánh thì tắt bếp, để nguội. * Cho tỏi, ớt, sả băm và nước cốt quất vào khuấy đều. 4. Trộn chân gà * Cho chân gà vào tô lớn. * Thêm sả thái lát, hành tím thái mỏng, quất cắt lát và rau răm. * Rưới sốt Thái vào, trộn thật đều. * Cuối cùng rắc mè rang. 👉 Ướp khoảng 30–60 phút trong tủ lạnh là ăn ngon nhất. Chân gà thấm vị chua chua, cay cay, ngọt nhẹ, thơm mùi sả quất, cắn một miếng giòn sần sật cực đã! #monngonmoingay #xuhuong #nguoimoixaykenh #ăncungtiktok #xaykenhtiktok - @chang.chang1668