Lahmacun Zutaten Teig 650–700 g Mehl 200 ml Milch 200 ml Wasser 60 ml Pflanzenöl 1 TL Salz 1 TL Zucker Hackfleischfüllung 400 g Rinderhackfleisch 2 große Zwiebeln 2 rote Spitzpaprika 3 grüne Peperoni (meine waren sehr scharf, deshalb habe ich sie wegen der Kinder weggelassen) 2–3 große Tomaten 2 Knoblauchzehen 2 gehäufte EL Paprikamark 1 Handvoll Petersilie 60 ml Olivenöl Gewürze 1 TL Paprikapulver 1 TL Sumach 1 TL Isot 1 TL Chiliflocken 1 TL schwarzer Pfeffer 2 TL Salz Zubereitung Alle Zutaten für den Teig zu einem geschmeidigen Teig verkneten und etwa 20 Minuten ruhen lassen. Währenddessen Zwiebeln, Spitzpaprika, Peperoni, Tomaten und Knoblauch fein mixen. Das Gemüse zum Hackfleisch geben und Paprikamark, Olivenöl, Gewürze sowie fein gehackte Petersilie hinzufügen. Alles gründlich miteinander vermengen und gut verkneten. Sollte die Hackfleischmasse zu trocken sein, könnt ihr nach Bedarf noch etwas passierte Tomaten hinzufügen. Den Teig in etwa 60–62 g schwere Portionen teilen, zu Kugeln schleifen und anschließend dünn und etwa tellergroß ausrollen. Mit dieser Größe habe ich 20 Lahmacuns erhalten. Für größere Lahmacuns einfach etwas mehr Teig pro Kugel verwenden. Die ausgerollten Teigfladen dünn mit der Hackfleischmischung bestreichen. Ich habe die Lahmacuns im ERATEC Pizzaofen auf dem Pizzastein gebacken. Dadurch sind sie besonders schön knusprig geworden. Ihr könnt sie aber genauso gut im Backofen bei 250 °C Ober-/Unterhitze oder in einer beschichteten Pfanne mit Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze zubereiten. Am besten warm mit Salat und Zwiebeln genießen. 🫶🏻 #lahmacun #pizza #rezept #tarif #foodlovers - @hayalken_