@passion_cuisine_77: ... cela fait bientôt plus de la moitié de ma vie que je vis dans le canton de Vaud. On y trouve de merveilleuses spécialités, comme par exemple la délicieuse Escargot à rôtir vaudois en qualité BIO, produit avec la meilleure viande de porc suisse @Bell Schweiz . Elle est délicieuse, aromatique et très juteuse. Voici une ⬇️recette⬇️ savoureuse pour préparer ces escargot à rôtir vaudois d’une manière originale. Escargots à rôtir vaudois sur lit de pâte feuilletée Ingrédients 1 pâte feuilletée rectangulaire (42 x 21 cm) 4 escargots à rôtir vaudois @bell_schweiz ½ oignon rouge, coupé en fines rondelles 1 œuf, battu 2 cc de sésame noir Farce 200 g de fromage frais 1 cs de moutarde à gros grains 3 tiges d’oignons de printemps, coupés en fines lamelles Paprika, sel et poivre Garniture : poivrons coupés en dés et ciboulette Préparation 1. Pour la farce, mélanger tous les ingrédients et assaisonner selon votre goût. 2. Étaler la pâte feuilletée et découper quatre cercles à l’aide d’un petit bol ou d’un emporte-pièce de 14 cm de diamètre. Découper de petites fleurs dans les restes de pâte feuilletée pour la garniture. 3. Retirer les brochettes en bois des escargots grillés vaudois. 4. Déposer 50 g de farce au centre de chaque cercle de pâte feuilletée et y enfoncer délicatement un escargot de Vaud. 5. À l'aide d'une fourchette, tracer un joli motif rainuré sur le bord, badigeonner d'œuf battu et saupoudrer d'un peu de sésame noir. Badigeonner également les fleurs en pâte feuilletée d'œuf et de sésame. 6. Cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C pendant 30 à 35 minutes. 7. Garnir de quelques dés de poivron et de ciboulette, puis servir. Accompagner d’une salade composée, garnie des fleurs de pâte feuilletée. #puffpastry #sausages #sausageroll #saucisse

Michèle

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Saturday 22 August 2026 13:45:21 GMT