Для приготовления пышных чесночных пампушек к борщу вам понадобится мягкое дрожжевое тесто и ароматная заливка. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Мука пшеничная: 400 г Молоко (или вода): 250 мл Дрожжи сухие: 1 ч. л. Сахар: 2 ч. л. Соль: 1 ч. л. Растительное масло: 3 ст. л. Яичный желток: 1 шт. (для смазывания перед выпечкой) Для чесночной заправки: Чеснок: 4–5 зубчиков Вода (горячая): 2 ст. л. Растительное масло: 2 ст. л. Зелень укропа: 1 пучок Соль: 1/4 ч. л. 1. ЗАМЕС ТЕСТА В теплое молоко (около 37 °C) всыпьте сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут до появления пены. Добавьте соль и растительное масло, перемешайте. Постепенно просеивайте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час для подъема. 2. ФОРМОВКА И ВЫПЕКАНИЕ: Обмять подошедшее тесто и разделить его на 10–12 равных частей. Скатайте из каждого кусочка ровный шарик. Выложите шарики в смазанную маслом круглую форму на расстоянии 1 см друг от друга. Накройте форму и оставьте для расстойки на 20 минут. Смажьте верх пампушек взбитым желтком. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке примерно 25–30 минут до золотистой корочки. 3. ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС. Измельчите чеснок через пресс или натрите на мелкой терке. Мелко порубите укроп. Смешайте в пиале чеснок, зелень, соль, растительное масло и горячую воду. 4. ФИНАЛ Достаньте горячие пампушки из духовки. Сразу же, пока они горячие, обильно смажьте их чесночным соусом с помощью кисти. Накройте полотенцем на 10 минут, чтобы булочки пропитались ароматом и стали мягкими как пух. Если вы хотите изменить классический рецепт, скажите мне, и я подскажу. Как приготовить постное тесто на воде. Как сделать пампушки на сковороде без духовки.Чем заменить свежие дрожжи, если есть только прессованные. - @elytrist02