@anlkblog: 🍯 Dışı çıtır, içi yumuşacık, şerbeti tam kıvamında lokmalar! Evde pastane usulü lokma yapmak isteyenler bu tarifi mutlaka kaydetsin. 😍 🍩 Tam Tutan Lokma Tatlısı Malzemeler 2 su bardağı ılık su 1 paket instant maya (10 g) 2 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz Yaklaşık 3 su bardağı un Kızartmak için sıvı yağ Şerbeti için 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Yapılışı Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alıp karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte yaklaşık 12–15 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın. Ilık suyu geniş bir kaba alın. Şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek çırpma teli veya spatulayla iyice karıştırın. Ele alınamayacak kadar yumuşak, koyu ve yapışkan bir hamur elde etmelisiniz. Üzerini kapatıp yaklaşık 45–60 dakika, hacmi belirgin şekilde artana kadar mayalandırın. Derin bir tencerede bol sıvı yağı orta ateşte kızdırın. Hamuru elinizle sıkıp başparmak ve işaret parmağınızın arasından çıkan parçaları yağlanmış bir çay kaşığıyla alarak yağa bırakın. Lokmaları sürekli çevirerek her tarafları eşit altın sarısı olana kadar kızartın. Kızgın lokmaları yağdan çıkarıp doğrudan soğuk şerbete atın. Yaklaşık 1–2 dakika şerbette çevirip süzerek servis tabağına alın. Püf noktası: Yağ aşırı kızgın olursa lokmaların dışı hemen kızarır, içleri hamur kalabilir. Orta ateşte ve kontrollü kızartmak en iyi sonucu verir. #lokmatatlısı #lokmatarifi #şerbetlitatlı #tatlıtarifleri #nefistarifler
