@lisa_st05: ✨Blaubeer Käsekuchen (gesund, vegan) Zutaten 40g Dinkelmehl 40g Hafermehl 20g Proteinpulver 20g Kakaopulver 1 TL Backpulver 50g Datteln 20g Erdnussbutter 110g pflanzliche Milch 100g Blaubeeren 300g veganer Skyr 2 EL Agavendicksaft 1 EL Zitronensaft 1 P. Vanillepuddingpulver Zubereitung: 1. Dinkel- und Hafermehl, Proteinpulver, Kakao und Backpulver in einer Schüssel mischen. 2. Datteln, Erdnussbutter und Milch cremig pürieren und zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut zu einem Teig verkneten und mit der Hälfte in einer mit Backpapier belegten und eingefetteten kleinen Springform einen Boden und einen Rand formen. 3. Blaubeeren (bei TK etwas antauen lassen) pürieren. Skyr, Agavendicksaft, Zitronensaft, Puddingpulver und Blaubeerpüree cremig rühren. Die Masse in die Springform gießen. 4. Aus dem restlichen Teig Streusel formen und auf der Füllung verteilen. 5. Den Kuchen im Ofen bei 160 Grad Umluft für etwa 50-55 Min. backen. Dann den Ofen nur einen Spalt öffnen und den Käsekuchen möglichst im Ofen auskühlen lassen. Abgekühlt am besten nochmal in den Kühlschrank stellen, dann schmeckt er am besten. Guten Appetit✨ Würde mich freuen, wenn ihr das Rezept ausprobiert. Eure Lisa:) 🌷 #gesund #käsekuchen #blaubeere #cheesecake #vegan

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Sunday 23 August 2026 07:11:59 GMT