@laricanabrasa: Da parte dianteira vêm o ancho (marmorizado, com aquela faixa de gordura interna que separa o ojo de bife da nobre ribeye cap) e os cortes com osso, prime rib e tomahawk. Na parte central, o chorizo — conhecido nos EUA como New York strip steak — que cortado a favor das fibras vira o bife de tira. Já na região mais traseira, o osso em T do t-bone e do porterhouse separa contrafilé e filé-mignon. E a bisteca fiorentina, clássica da Toscana, reúne três texturas numa peça só: contrafilé, filé-mignon e alcatra. 📌 Salva esse carrossel pra nunca mais se perder no cardápio da churrascaria, e manda pra quem jura que são cortes diferentes! Conteúdo em parceria entre @laricanabrasa e @acarnedofuturo. #acarnedofuturo #laricanabrasa #carne

Larica na brasa

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Sunday 23 August 2026 19:46:11 GMT