@bilanphng5164: Receita de bolinhos de grão-de-bico com ervas frescas (preparo artesanal em ambiente rústico) Ingredientes 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido 1 cebola média picada 3 dentes de alho amassados 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 punhado de salsa fresca picada 1 punhado de coentro fresco picado 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de sementes de gergelim Suco de meio limão Modo de preparo Lave bem os grãos-de-bico e deixe-os preparados para o processamento. Triture os grãos-de-bico até formar uma mistura rústica, mantendo pequenos pedaços para preservar a textura natural. Adicione alho, cebola, salsa, coentro, cominho, sal, azeite de oliva e suco de limão. Misture todos os ingredientes até formar uma massa uniforme e aromática. Modele pequenos discos de grão-de-bico com as mãos, deixando o formato levemente irregular e artesanal. Coloque os bolinhos em uma assadeira untada com azeite de oliva. Asse em forno quente até que a superfície fique dourada e levemente crocante. Retire e deixe descansar alguns minutos antes de servir. Sirva com ervas frescas, azeite de oliva, pão caseiro e legumes da estação.

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