@elinorwelker8: Receita de rolinhos de repolho com carne bovina cozidos em panela de barro (cenário de fogueira antiga) Ingredientes 1 repolho fresco grande 600 g de carne bovina moída artesanal 1 cebola branca picada 4 dentes de alho esmagados 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de sal marinho Alecrim e tomilho frescos Pimenta-do-reino moída Caldo de legumes natural Folhas verdes para decoração Modo de preparo Separe cuidadosamente as folhas do repolho e lave em água limpa. Amoleça as folhas em água quente até ficarem flexíveis. Misture a carne bovina com cebola, alho, ervas aromáticas, sal e azeite de oliva. Coloque o recheio sobre cada folha e enrole com cuidado formando pequenos rolos. Prepare uma panela de barro sobre fogo baixo com um pouco de azeite. Organize os rolinhos lado a lado e adicione caldo natural. Cozinhe lentamente sobre brasas até que as folhas fiquem macias e o recheio bem cozido. Finalize com ervas frescas e um fio de azeite antes de servir. Sirva acompanhado de pão rústico artesanal.
