@cheflebedevv: Дайте мне чёрный хлеб, кабачковую икру по этому рецепту и можете быть спокойны, я всегда буду счастлив и сыт, ладно, кинзы еще чуток подкиньте) Готовлю уже много лет кабачковую икру именно таким способом и категорически доволен, в рецепте присутствует соус Ким чи, если у вас его нет ничего страшного, просто будет менее пикантно, но я как обычно рекомендую его добавить, те кто со мной давно, знают о нашей взаимосвязи Кабачок 750 гр Лук репчатый 250 гр Морковь 250 гр Томатная паста 100 гр Соус Ким чи 5 гр Сахар 15 гр Уксус 15 гр Соль 7 гр Перец 2 гр Куриный бульон сухой 2 гр Чеснок 15 гр Вода 150 гр Овощи обжариваем отдельно до румяного цвета, это важно Именно здесь формируется вкус икры Сначала овощи тушить с добавлением небольшого количества воды до готовности, затем вводить специи и соусы! Не пробивайте в однородную массу, оставьте текстуру «икры», в этом особый кайф Всем Добра)

Шеф Лебедев

Open In TikTok:

Region: NL

Monday 24 August 2026 06:32:34 GMT