Rahmat firdaus :
🧆 Resep Moci Rebus — Lembut & Kenyal Anti Gagal
📦 Bahan Kulit Moci
- 250 gr tepung ketan putih
- 50 gr tepung beras (biar tidak terlalu lengket, tekstur lebih lembut)
- 200 ml air hangat (bisa ganti santan biar lebih gurih)
- 3 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- Pewarna makanan secukupnya — opsional
🥜 Bahan Isian Kacang
- 200 gr kacang tanah — sangrai, kupas kulit
- 100 gr gula pasir — sesuaikan selera manis
- 1 sdm margarin
- Sejumput garam
🫓 Bahan Taburan
- Tepung maizena / tepung ketan — sangrai sebentar, biarkan dingin
👩🍳 Cara Membuat
1️⃣ Buat Isian Kacang
- Haluskan kacang tanah sangrai bersama gula & garam
- Campur dengan margarin, aduk rata
- Bentuk bulatan kecil, sisihkan
2️⃣ Buat Kulit Moci
- Campur tepung ketan, tepung beras, gula, garam — aduk rata
- Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni kalis
- Ambil adonan sebesar ibu jari, pipihkan, isi dengan bulatan kacang
- Tutup rapat, bulatkan kembali hingga mulus
3️⃣ Rebus / Kukus
- Didihkan air di panci
- Masukkan moci, rebus sampai mengapung — tanda sudah matang
- Angkat, tiriskan sebentar
4️⃣ Taburan
- Gulingkan moci ke tepung maizena sangrai agar tidak lengket
- Siap disajikan 🤍
💡 Tips Penting
- ✅ Pakai air hangat saat menguleni → lebih kenyal
- ✅ Isian tutup rapat → jangan sampai bocor saat direbus
- ✅ Tepung taburan harus disangrai → biar tidak bau tepung mentah
- ✅ Bisa ganti isian: cokelat, keju, kacang hijau, selai sesuai selera
Simpan di wadah tertutup, tahan 1–2 hari di suhu ruang. Selamat mencoba! 🤤
2026-08-31 20:28:10