@_juleklein_: Bleib gerne hier und folge mir, wenn dich antientzündliche Ernährung interessiert und merk dir schon mal den 03.09. vor. An diesem Tag geht mein neues E-Book „7 Tage zurück zu dir“ online. 🥰 Diesmal geht es nämlich um viel mehr als nur Rezepte: Sieben Tage, in denen ich dich Schritt für Schritt dabei begleite, nach dem Sommer wieder in deine Routinen zu finden, mit 21 Rezepten, täglichen Impulsen, kleinen Aufgaben, Bewegung und Check-ins. Nicht mit dem Anspruch, ab Tag 1 wieder alles perfekt zu machen, sondern mit kleinen Abläufen, die auch dann funktionieren, wenn der Alltag wieder voll wird. ☺️ Und weil natürlich auch etwas Süßes nicht fehlen darf, gibt’s heute diese richtig leckeren Mandel-Schoko-Cookies: Mandel-Schoko-Cookies 🍪 für ca. 8 große Cookies Zutaten 120 g feines Hafermehl 100 g gemahlene Mandeln 1 TL Backpulver ½ TL Natron 1 Prise Salz 1 Ei 80 g Mandelmus 50 g Ahornsirup 40 g Apfelmark, ungesüßt 1 TL Vanilleextrakt 80 g Zartbitterschokolade, mind. 85 % Kakao optional: 40 g Walnüsse Zubereitung 1. Hafermehl, Mandeln, Backpulver, Natron und Salz vermengen. 2. Ei, Mandelmus, Ahornsirup, Apfelmark und Vanille verrühren. 3. Beide Mischungen miteinander vermengen, Schokolade grob hacken und unterheben. 4. Den Teig für 30 Minuten kalt stellen, so bleiben die Cookies beim Backen schön dick. 5. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 6. Aus dem Teig 8 große, eher hohe Kugeln formen und mit Abstand aufs Backblech setzen. Nicht platt drücken. 7. Ca. 11–14 Minuten backen. Sie dürfen in der Mitte noch weich aussehen. 8. Mindestens 10 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, dann werden sie außen fester und bleiben innen schön soft. Am 03.09. geht „7 Tage zurück zu dir“ online. Vielleicht ist das genau der kleine Neustart, den du nach dem Sommer gerade brauchst. 🤍

Julia Klein

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Monday 24 August 2026 16:02:16 GMT