Brombeer-Limetten Torte Rezept ist für eine 20- oder 22er Springform \ud83d\udc9b BODEN · 200 g Weizenmehl Typ 405 · 30 g Speisestärke · 150 g weißer Zucker · 8 g Backpulver · 4 g Vanillezucker · Prise Salz · Abrieb von zwei Limetten · 250 ml Pflanzenmilch · 50 ml neutrales Speiseöl FÜLLUNG · 350 g pürierte, passierte Brombeeren · Saft von zwei Limetten · 15 g Speisestärke · 1 Pck. Agar Agar (Menge für 500 ml) · 250 g vegane Crème fraîche · 65 g Puderzucker · 200 g vegane Sahne Zubereitung: Für den Boden den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen. Die trockenen Zutaten in eine Schüssel abwiegen. Zunächst die Pflanzenmilch, dann das Öl dazu geben und alles kurz mithilfe eines Schneebesens verrühren. Die Masse in die Springform geben und für 30 Minuten backen. Den Boden vollständig auskühlen lassen. Einen Tortenring um den Boden stellen (evtl. Tortenrandfolie benutzen).Die Brombeeren mit dem Limettensaft weichkochen. Anschließend durch ein Sieb streichen und dabei den Saft auffangen. 150 g des Brombeersafts mit der Speisestärke verrühren und für 2 Minuten aufkochen, kurz abkühlen lassen und auf dem Boden verstreichen. Die restlichen 200 g mit dem Agar Agar nach Packungsanleitung auf- kochen. Die Crème fraîche mit dem Puderzucker verrühren. Anschließend den mit dem Agar Agar aufgekochten Brombeersaft unterrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Brombeer-Crème fraîche-Masse heben. Die Creme auf den Boden geben und glatt streichen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde fest werden lassen. Danach den Tortenring vorsichtig entfernen und nach Belieben mit Brombeeren und Limettenscheiben dekorieren. #veganbacken #vegan #fy #foodie #backen - @annibacktvegan