@lbohng026: Receita de sopa de almôndegas com pão sem fermento Ingredientes 400 g de carne moída de cordeiro ou bovina 2 pães sem fermento cortados em pedaços pequenos 1 cebola média picada 2 dentes de alho amassados 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de páprica 1 colher de chá de tomilho ou alecrim 1,2 litro de água ou caldo leve 1 cenoura cortada em cubos 1 xícara de grão-de-bico cozido Ervas frescas para finalizar Modo de preparo Coloque a carne moída em uma tigela e misture com parte do pão sem fermento esfarelado, alho, sal, páprica e ervas. Modele pequenas almôndegas com as mãos e reserve. Aqueça o azeite em uma panela de barro ou panela comum e refogue a cebola até ficar macia. Acrescente a água ou o caldo, a cenoura e o grão-de-bico. Quando começar a ferver, coloque as almôndegas cuidadosamente. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos. Adicione os pedaços restantes de pão sem fermento nos minutos finais para que absorvam parte do caldo sem se desfazer completamente. Finalize com ervas frescas e um fio de azeite. Sirva a sopa ainda quente com pão sem fermento ao lado.

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