@takatacooking: 【実験】丸ごと凍らしたじゃがいもを揚げたら旨いのかやってみた! ポティト揚げ続けてたら、本になりました🥔🍟 📕『史上最高に美味しい フライドポテトの作り方』 10月2日発売!Amazonで予約受付中です📚 詳細はプロフィールのリンクから こんにちはタカタクです♪ 今回は丸ごとカッチカチに凍らしたじゃがいもで フライドポティト作ったら旨いのかやってみた話 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉 じゃがいも         4個 (とうや)  ぬるま湯(50℃くらい)   適量 お塩             少々 ブラックペッパー       少々 こめ油              小さじ1 揚げ油            適量 【激旨焦がしバタークリームディップ】 マヨネーズ    50g サワークリーム  30g 粉チーズ     大さじ1 牛乳       大さじ1 おろしにんにく  小1片 焦がしバター   10g お塩       少々 ブラックペッパー 少々 乾燥パセリ    少々 ※材料をすべて混ぜるだけ 〈作り方〉 ①じゃがいもをキレイに洗って  水分ふきとり、バットに並べて冷凍庫で  カッチカチに凍らせる ②大きめのボウルに入れて  ぬるま湯をたっぷり入れて  芯まできっちり溶かす(約60-70分) ③つまようじで皮に何箇所か穴をあけ  ぎゅっ〜と水分を搾って皮をむく ④ポティトを手で割き  キッチンペーパーで水分ふきとる ※大きく2つに割いたやつが一番美味かった! ⑤170℃の油で揚げる  時々混ぜながら6-7分揚げて  こんがりキツネのええ色になればOK ⑥熱いうちにお塩をまぶして  激旨焦がしバタークリームを  ディップしていただきます 外ガリガリ中はもっちり不思議な食感! 激旨にはならんかったけど このディップソース最高🍟😊 『美味しそうだなと思ったら高評価👍    チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界! たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化

ポテトのタカタク🥔
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Tuesday 25 August 2026 08:39:33 GMT
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Comments

user3161981568531
きゅるきゅるまる :
水抜かないで揚げちゃいました酷い目あいました
2026-08-25 09:40:37
7215
fuwafuwa_kuzira
てせうす :
心洗ってくる
2026-08-29 08:01:12
192
miii_811
mimi :
はぁー!なるほど冷凍すると食感悪くなるのを逆に使うの天才!!
2026-08-25 10:14:27
2238
yamathiko.desi0416
微少年やまちこ、でし。🐈️🦎 :
じゃがいもの芽はどのタイミングで取ればいいですか?
2026-08-25 09:21:57
33
user96860791659300
れあ :
じゃいもは凍らせのは確かダメなんじゃなかった?
2026-08-29 03:56:10
237
user28008008274815
匿名希望 :
皮取らない方がうまそう
2026-08-25 09:41:07
196
user4969596197536
マル :
アクリルアミドが爆上がりする最悪の調理法やん
2026-08-30 15:38:23
55
kunihisa54
kuusan :
凍らせる意味ある?
2026-08-25 19:41:49
71
bokubokubokuhai
敗北しかしらない :
ガリガリ感は良かったが、舌触りと味は美味しくなかった。 味はお菓子のオーザックかポテロング ポテトの旨みがないスカスカ感
2026-08-26 00:16:32
39
user4263394530681
ボルビック大迫 :
「実験」て書いてるけどこの調理法は昔からあるやり方なんよ。そもそも原産国のアンデスなどの高地では凍らせて解凍してってのを繰り返して水分を抜いて保存食にする文化がある。そしてこの調理法は動画にしてる人が沢山いる。だから「実験」というより「流行りに便乗」の方が正しい。
2026-08-29 04:24:32
36
aiu12360
スイッチ :
これでアンチ湧くことある?笑
2026-08-25 17:34:17
14
numasanndayo
理系 :
動画を保存何回もしてきたけど作ったこと1回もない油こわぁい
2026-08-25 08:45:19
206
83wasabi
🍔わさび🍟 :
毎回思うんだけど、こういうジャガイモって目とかどうしてるの?
2026-08-25 09:53:10
48
jmptmt
マリモール :
冷凍して解凍するだけでこんなぷにゃぷにゃなんの!?
2026-08-26 01:00:16
5
pyoa_u._.u_
おきた🐇⸒⸒ :
だから、コメント欄開くなって
2026-08-25 15:32:17
25
takuma02244
takuma0224 :
卵、牛乳アレルギーなんですけど、それでも作れるじゃがいも料理ありますか?
2026-08-25 16:04:43
0
riho3655
ri :
要するに、ジャガイモの水分を抜きまくって油を吸わせまくるってことよね??
2026-08-25 10:45:07
33
f.fcscm
rcfsまど :
ジャガイモなんか凍らせたらクソマズ芋になるやん 揚げたからってなんとかならんでしょ
2026-08-25 15:29:22
6
user4414570654830
百食 :
あ、激旨ではないんですね
2026-08-25 10:32:05
8
hashi2853
hashi285 :
この前の動画が「冷凍したジャガイモは揚げてはいけない!発がん性物質が…」だった笑
2026-08-29 09:41:59
9
miyabi_mk2
miyabi_mk2 :
30分でそんなに凍る(・・?
2026-08-25 10:28:11
50
user41479269190468
根号だぜ :
水抜くシーンが癖になります…😇 めちゃくちゃ美味しそうです🫶
2026-08-25 08:43:28
12
user79029602137741
ともみ :
食べてみたいけど「今回激旨にはできひんかった」ってひっそり書いてある🤔
2026-08-25 09:48:09
6
tikitikiboon1
チキン :
じゃがいもで作ったポテナゲ食ったらぶっ飛びました。バチクソうまいです外ちょっとパリってしててなか餅ぐらい柔らかかったです
2026-08-25 13:55:36
6
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