@tuananhu40_: Ngửi như lelabo 13 các bác ạ #tuananhu40 #lybcomestic #lyb #lybbodymist #onegr

Tuấn Anh U40
Tuấn Anh U40
Open In TikTok:
Region: VN
Tuesday 25 August 2026 10:01:10 GMT
19
0
0
1

Music

Download

Comments

There are no more comments for this video.
To see more videos from user @tuananhu40_, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

Сельдь в маринаде, севиче из лосося, тартар с лимонным соком — рыба выглядит приготовленной, хотя к плите не прикасалась. Это не кулинарный трюк, а химия денатурации. При тепловой обработке белки рыбы разворачиваются и сцепляются друг с другом — мясо становится плотным и непрозрачным. Кислота делает то же самое, но другим способом. Уксус и лимонный сок содержат ионы водорода H⁺, которые атакуют белковые молекулы и разрушают слабые связи, удерживающие их свёрнутую форму. Цепочки разворачиваются и переплетаются — рыба белеет, уплотняется и теряет сырую текстуру. Внешне результат почти неотличим от термической обработки. Но есть принципиальная разница. Тепло убивает бактерии и паразитов — денатурация при 60–70°C разрушает их белки необратимо. Кислота меняет структуру белка, но не обязательно достигает всех патогенов внутри куска. Для севиче из морской рыбы риск минимален, для пресноводной — выше. Скорость реакции зависит от концентрации кислоты и температуры. В холодильнике маринование занимает часы, при комнатной температуре — быстрее, но растёт риск размножения бактерий. #тимати #байк #курьер
Сельдь в маринаде, севиче из лосося, тартар с лимонным соком — рыба выглядит приготовленной, хотя к плите не прикасалась. Это не кулинарный трюк, а химия денатурации. При тепловой обработке белки рыбы разворачиваются и сцепляются друг с другом — мясо становится плотным и непрозрачным. Кислота делает то же самое, но другим способом. Уксус и лимонный сок содержат ионы водорода H⁺, которые атакуют белковые молекулы и разрушают слабые связи, удерживающие их свёрнутую форму. Цепочки разворачиваются и переплетаются — рыба белеет, уплотняется и теряет сырую текстуру. Внешне результат почти неотличим от термической обработки. Но есть принципиальная разница. Тепло убивает бактерии и паразитов — денатурация при 60–70°C разрушает их белки необратимо. Кислота меняет структуру белка, но не обязательно достигает всех патогенов внутри куска. Для севиче из морской рыбы риск минимален, для пресноводной — выше. Скорость реакции зависит от концентрации кислоты и температуры. В холодильнике маринование занимает часы, при комнатной температуре — быстрее, но растёт риск размножения бактерий. #тимати #байк #курьер

About