@trnthctin408: Sopa de almôndegas assadas com pão sem fermento Ingredientes 500 g de carne moída de cordeiro ou bovina 2 pães sem fermento 1 cebola pequena picada 3 dentes de alho amassados 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de páprica 1 colher de chá de tomilho 1,2 litro de água 1 cenoura em cubos 1 xícara de grão-de-bico Salsa fresca Modo de preparo Misture a carne com alho, sal, páprica, tomilho e uma pequena quantidade de pão sem fermento triturado. Modele as almôndegas e coloque-as em uma assadeira ou recipiente de barro untado com azeite. Asse até começarem a dourar levemente. Enquanto isso, aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola. Acrescente a água, a cenoura e o grão-de-bico e cozinhe até os legumes começarem a amolecer. Coloque as almôndegas assadas dentro do caldo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Corte o pão sem fermento restante em pedaços e adicione alguns à sopa. Finalize com salsa fresca e um fio de azeite antes de servir.
