@tiger2658920: Sopa simples de almôndegas com pão sem fermento e ervas Ingredientes 450 g de carne moída 2 pães sem fermento 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 cebola média picada 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de pimenta-do-reino ou páprica 1 colher de chá de alecrim 1 litro de caldo leve 1 cenoura média 1 talo de aipo 1 xícara de grão-de-bico cozido Ervas frescas a gosto Modo de preparo Misture a carne moída com alho, sal, pimenta e um pouco de pão sem fermento bem esfarelado. Modele almôndegas pequenas e deixe descansar por alguns minutos. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o caldo, a cenoura, o aipo e o grão-de-bico. Deixe ferver e coloque as almôndegas com cuidado. Cozinhe em fogo baixo até que fiquem macias e completamente cozidas. Rasgue o pão sem fermento restante em pequenos pedaços e adicione parte deles à sopa nos últimos 5 minutos. Finalize com alecrim e ervas frescas. Sirva com um pouco mais de azeite e pedaços de pão sem fermento tostado.
