نون ساندویچی نرم و خوشمزه🥖🌭 از وقتی خودم ای ساندویچی به داخل خونه درست میکنم دگه از بیرون نمیخریم چون بافت عالی داره و باکیفیت تره ✅ موادلازم: آرد۴۰۰ گرم(۳ و یک چهارم پیمانه) شیر۱۹۰ گرم(۳/۴پیمانه) تخم مرغ یک عدد نمک۷گرم(یک قاشق چایخوری پر) شکر۱۰ گرم(دو و نیم قاشق چایخوری) خمیرمایه۶گرم(۲قاشق چایخوری) مسکه(کره)۴۰ گرم(سه قاشق غذاخوری) اول از همه تمامی مواد خشک با هم مخلوط میکنیم و بعد شیر و تخم مرغ اضافه میکنیم و یک همی میزنیم و بعد با همزن برقی هم میزنیم که شما میتونن با دست هم ورز بدن که زمان یو یک کم طولانی تر میشه و بعد مسکه ی نرم اضافه میکنیم و دوباره ورز میدیم تا خمیرنرم و یکدستی به دست بیایه (تقریبا ۸دقیقه با دستگاه )و داخل ظرف چرب شده به مدت یکساعت استراحت میدیم بعدازی مدت به زواله های مساوی ۱۲۰ گرمی تقسیم میکنیم و ۲۰ دقیقه استراحت میدیم و مثل تصویر شکل میدیم و داخل سینی فر که کاغذ نسوز گذاشتین میگذاریم و دوباره استراحت میدیم تا حجم نا دونیم برابر بشه (یک ساعت تا یک ساعت و بیست دقیقه )و استفاده از رومال تخم مرغ و شیر کاملا اختیاریه و بعد میگذاریم داخل فر که از نیم ساعت قبل گرم کردیم به مدت ۲۰دقیقه تا پخته بشه ❌نکته: حتما از خمیرمایه تازه استفاده کنن یا اینکه قبل از خمیر کردن خمیرمایه چک کنن که زنده هست یا نه(مقداری خمیرمایه داخل آب ولرم و کمی شکر میریزم و بعداز چند دقیقه اگه کف کرد یعنی خمیرمایه سالمه) ❌حتما فر از نیم ساعت قبل روشن کنن ❌بعداز پخت هم نونها داخل پلاستیک بگذارن که خشک نشه وقتی از فر بیرون میارن یک کم خشک هست که وقتی سرد بشه حالت نرم خود حفظ میکنه 🥖استراحت اولیه ۴۵دقیقه تا یکساعت 🥖استراحت میانی ۱۰تا ۱۵دقیقه 🥖استراحت نهایی یکساعت تا یکساعت و ۱۵دقیقه دمای فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت۲۰ دقیقه اول اگر با دست خمیر میکنن اول خمیر کمی چسبناک و نامنظم است. * با ورز دادن کم‌کم نرم و کش‌دار میشه. * وقتی یک تکه از خمیر رو با انگشت‌ها آرام بکشین و مثل یک لایه نازک کش بیایه و پاره نشه، یعنی به تست پنجره رسیده. * اگر هنوز سریع پاره میشه، چند دقیقه دیگه ورز بدین که تقریبا ۱۵دقیقه طول میکشه - @parisa__life70