@kirill_atamanyuk: Восемь видов мяса, семь часов бульона, никакой соли и четыре секрета. Пропустите один — и вместо солянки выйдет рассол с колбасой. Рецепт на 5 литров бульона. Выход — 10 литров готовой солянки, около 30 тарелок. ГЛАВНОЕ ПРО БУЛЬОН Основа всей солянки — бульон на говяжьих хвостах. Килограмм хвостов на 5 литров воды, варить минимум 7 часов. Разрезаем по суставам, доводим до кипения, снимаем пену и кладём 5 лавровых листов. Соль не добавляем вообще, дальше станет ясно почему. За 2 часа до готовности отдельно варим 1 кг говяжьего языка, а к хвостам добавляем 700 г говяжьей мякоти. За 1 час до готовности отправляем в бульон пластину копчёных свиных рёбер и кости от копчёных куриных бёдер. Через час бульон пахнет коптильней. ЧЕТЫРЕ ВИДА КОПЧЁНОСТЕЙ (по 300 г) Куриный рулет, сервелат, копчёные бёдра, охотничьи колбаски. Обжариваем на сильном огне до шкварки и в кастрюлю сырыми не кладём — в этом вся разница. В той же сковороде доводим до золотистого 0,5 кг лука и 0,5 кг солёных огурцов, добавляем 5 ст. л. томатной пасты и пробиваем 8 минут. СБОРКА Разбираем мясо с хвостов, чистим язык, всё режем мелким кубиком. В бульон отправляем зажарку, мясо, копчёности, нарезанные между костей рёбра, банку оливок и банку маслин. Вместо соли вливаем рассол из-под оливок и маслин (350 мл) и 0,5 л бочкового огуречного. Укроп и петрушку по 35 г с 5 зубчиками чеснока опускаем в ситечке, не вываривая. Держим 15 минут на малом огне. ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ Есть в день варки нельзя. Ночь в холодильнике — и вкусы соединяются в один. Подаём со сметаной, по желанию с лимоном. Сохраняйте, чтобы не потерять пропорции.

Mitcka :

Мужик, я солянку готовлю когда понимаю, что скоро колбаса пропадет, а не от хорошей жизни

𝙎𝙔𝙉𝘾𝙓 :

в ГТА 6 будут секс и ультра насилие

Fateeb :

10 часов на суп, возможно я не так хочу провести выходной

𝐆𝐚𝐛𝐢𝐦𝐚𝐫𝐮 画眉丸 :

вот делать мне нехер столько времени тратить, чтобы от похмелья отойти

atv65069 :

Лавровый лист для того чтобы что?

Володемир@ :

я уверен, что это очень вкусно, но это нереально дорого из-за всего этого мяса

alik_bogema :

True Anarchy🏴 :

Всё, что есть в холодильнике из мяса - солянка. Нет неправильного рецепта у блюда, которое как пицца собирается из всего, что есть

ʚ♡⃛ɞ(ू•ᴗ•ू❁)Grinch :

Во он удивится, если узнает, что Солянка была супом из оставшихся блюд которые не съели из застолья, и готовится то она не так долго.

Андрей. автозапчасти из Европы :

привет. давай пробовать

Бухой батя. :

изжога а не солянка

Иван :

Для кого то это может показаться простым блюдом,и которому не нужно столько времени и продуктов.Но на данном видео это ресторанный рецепт за хорошую цену,и оценивать его нужно как БЛЮДО.

Авессалом Хуждик :

ты сейчас рассказал секреты не солянки, а просто любого вкусного мясного первого. Но шо есть бабки на эти все вкусности я конечно по доброму завидую

Book :

для городских дорого. А мы в селе часто готовили, единственное что докупали это сосиски да лимоны

простая утка 500р в час :

Ненавижу солянку, это просто жирная вода с колбасой и огурцами солеными🫤

Tkach :

Так вот как можно язык проглотить

Labububububu :

солянка без соли... может ещё сырники без сыра будем готовить?

Рыч :

Хрень редкостная 😁

Exzo :

Я чот думал что языки перестали есть после 99 года , его еще кто-то ест?

ПИШУIMBA1 :

Это суп солянка

M1TCH :

Очень вкусно не спорю, но разве целый день и огого сколько денег стоит этого?

Саня_ua :

Если что маслины и оливки это все оливки😂нету такого понятия как маслины🤣🤣🤣

По Купки :

хрен ты у нас в Витебске найдёшь хвост говяжий😏. я пару раз видел в райцентрах и всё. может есть какие то секреты где их продают😅

Степан Муха :

Жарить колбасы с нитритной солью можно, но при умеренных температурах (до 150 °C), так как сильный перегрев выше этого порога способствует образованию вредных веществ (канцерогенов-нитрозаминов).

unikonko1vu :

во сколько это обойдется? при з/п 30-40 тыс. рублей. 1 раз поесть и семья неделю- полторы питается.