Churros Tarifi Malzemeler * 1 su bardağı su (200 ml) * 75 g tereyağı * 1 paket vanilin * 1 tutam tuz * 1 su bardağı un (yaklaşık 120 g) * 2 büyük yumurta Üzeri için: * Toz şeker * 1 tatlı kaşığı tarçın Kızartmak için: * Sıvı yağ Yapılışı 1. Su, tereyağı ve tuzu tencereye alıp kaynatın. 2. Kaynayınca unu tek seferde ekleyin ve hızlıca karıştırın. Hamur toparlanıp tencerenin kenarlarından ayrılana kadar 1-2 dakika pişirin. 3. Hamuru ocaktan alın ve yaklaşık 5 dakika ılıtın. 4. Vanilini ekleyin. Yumurtaları tek tek ekleyip her yumurtayı hamura tamamen yedirin. 5. Hamuru yıldız uçlu sıkma torbasına doldurun. 6. Yağı orta ateşte yaklaşık 170-175°C’ye ısıtın. Hamuru yağa sıkıp makasla kesin. 7. Churrosları altın rengini alana kadar kızartın. 8. Fazla yağını aldıktan sonra tarçın ve şeker karışımına bulayın. ✨ Püf Noktaları * Yumurtaları hamur çok sıcakken eklemeyin; aksi halde yumurta pişebilir. * Yağ çok sıcak olmamalı. Dışı hemen kızarıp içi çiğ kalabilir. * Yağ çok soğuk olursa churros fazla yağ çeker. * Şeker ve tarçına churroslar sıcakken bulanırsa daha güzel yapışır. ⸻ 🇩🇪 Churros Rezept Zutaten * 200 ml Wasser * 75 g Butter * 1 Päckchen Vanillezucker * 1 Prise Salz * 120 g Mehl * 2 große Eier Zum Wälzen: * Zucker * 1 TL Zimt Zum Frittieren: * Pflanzenöl Zubereitung 1. Wasser, Butter und Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen. 2. Sobald die Mischung kocht, das Mehl auf einmal dazugeben und kräftig verrühren. 1–2 Minuten weiterrühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst. 3. Den Teig vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. 4. Vanillezucker hinzufügen. Die Eier nacheinander unterrühren, bis jedes Ei vollständig eingearbeitet ist. 5. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. 6. Das Öl auf etwa 170–175 °C erhitzen. Den Teig direkt ins Öl spritzen und mit einer Schere abschneiden. 7. Die Churros goldbraun frittieren. 8. Kurz abtropfen lassen und noch warm in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. ✨ Tipps * Die Eier nicht in den sehr heißen Teig geben, sonst können sie stocken. * Das Öl sollte nicht zu heiß sein, damit die Churros innen schön durchbacken. * Am besten die Churros noch warm in Zimt und Zucker wenden. - @meryems.kitcheen