@sandramuehlbergkocht: Anzeige // HOT ZUCCHINI SUMMER Teil 3 von 10 ✨ Heute darf die Zucchini einfach mal Zucchini sein: ordentlich heiß geröstet mit Kreuzkümmel, Pfeffer und Kapern. So bekommt sie von außen schön Farbe, bleibt innen aber noch saftig. 😁 Dazu zerrupfte Burrata, Sumach, geröstete Pinienkerne, frische Minze, Zitronenabrieb, Olivenöl und ein paar Salzflocken. Fertig. Stück Brot dazu schadet übrigens nicht. Zum Anrichten hab ich einen großen, schlichten Teller aus der Opus Porzellan-Serie von @lusini.official genommen. Elfenbeinfarben, zeitlos und unaufgeregt, das Essen sieht schließlich schon gut genug aus und mit 5 Jahren Nachkaufservice. Praktisch, nicht wahr? 👉 Folg mir, wenn du die nächsten sieben Zucchini Rezepte nicht verpassen willst. Zutaten (2–4 Personen): 3 Zucchini 2–3 EL Olivenöl 0,2 TL Kreuzkümmel Salz Pfeffer Kapern 2 Burrata 30 g Pinienkerne Minze 0,5-1 TL Sumach Bio-Zitrone Olivenöl Salzflocken So geht’s: -Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. -Zucchini in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden, mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Pfeffer und Kapern vermengen und erst kurz vor dem Rösten leicht salzen. Auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen und 12–18 Minuten kräftig rösten, bis die Zucchini ordentlich Farbe hat, innen aber noch saftig und bissfest ist. - Währenddessen die Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten. Burrata auf dem Teller zerzupfen, die warme Zucchini daraufgeben und mit Sumach, Pinienkernen, Minze, Zitronenabrieb, Olivenöl, schwarzem Pfeffer und ein paar Salzflocken toppen. #lusini #lusiniofficial #hotzucchinisummer #zucchini #sandramuehlbergkocht

Sandra

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Tuesday 25 August 2026 17:24:16 GMT