@ngtmanh417: Sopa rústica de almôndegas e pão sem fermento Ingredientes 500 g de carne moída de cordeiro 3 pães sem fermento pequenos 1 cebola grande fatiada 3 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de tomilho seco 1,5 litro de água 2 cenouras pequenas cortadas 1 xícara de grão-de-bico Salsa ou coentro fresco Modo de preparo Esfarele um dos pães sem fermento e misture com a carne moída, alho, sal, cominho e tomilho. Trabalhe a mistura com as mãos até ficar uniforme e faça pequenas almôndegas. Em uma panela funda, aqueça o azeite e doure levemente a cebola. Junte a água, a cenoura e o grão-de-bico e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Acrescente as almôndegas uma a uma e cozinhe em fogo moderado por mais 20 a 25 minutos. Corte os outros pães em pedaços irregulares e coloque uma parte diretamente na sopa pouco antes de servir. Ajuste o sal, adicione salsa ou coentro e finalize com azeite de oliva. Sirva quente em tigelas de barro.
